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Champagner, Sekt & Prosecco Test

FAKTEN: Die besten Champagner, Sekt & Prosecco mit Testberichte & Bewertungen

1.151

Produkte

31

Testberichte

75 / 100

∅-Note

 

4.240

Meinungen

4,4

∅-Bewertung

 

Champagner ist nicht nur ein äußerst schmackhafter Schaumwein, sondern ein Symbol für Luxus und Genuss. Die Exklusivität des Getränks stützt sich dabei nicht nur auf die lange Geschichte der Herstellung und gelungene Image-Pflege, sondern vor allem auf die aufwändige Herstellung, die ein möglichst bestechendes Geschmackserlebnis hervorbringt.

Wer nach einem Champagner Ausschau hält, hat etwas zu feiern oder möchte sich einfach etwas gönnen. Was man auf keinen Fall bekommt, ist etwas „Normales“, denn Champagner ist höchster Genuss und immer exklusiv...weiterlesen

Fürst von Metternich Trocken 0,2l
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Hersteller

  • Moët & Chandon 46
  • Rotkäppchen 26
  • Villa Sandi 25
  • Taittinger 23
  • Bouvet-Ladubay 22
  • Laurent Perrier 21
  • Ackerman 3
  • Adami 4
  • Adegas Galegas 1
  • Agustí Torelló Mata 4
  • Albet i Noya 1
  • Alfred Gratien 5
  • Almdudler 1
  • Alta Alella 1
  • André Stentz 2
  • Anthonij Rupert Wyne 1
  • Antica Fratta 1
  • Antinori 1
  • Apfel Räuber 1
  • Armand de Brignac 6
  • Arthur Metz 3
  • Astoria 15
  • Astoria Lounge 2
  • Aviva 1
  • Ayala 4
  • Azienda Agricola Pratello 1
  • Bailly Lapierre 1
  • Barone Montalto 2
  • Barone Pizzini 1
  • Barons de Rothschild 3
  • Barth 4
  • Bellavista 7
  • Bepin de Eto 3
  • Berlucchi 5
  • Bernard Remy 1
  • Bernard-Massard 3
  • Besserat de Bellefon 1
  • Bestheim 1
  • Billecart-Salmon 6
  • Biscardo Vini 2
  • Bisol 1
  • Bodegas Anecoop 6
  • Bodegas Faustino 2
  • Bodegas Hispano Suizas 1
  • Bodegas Muga 1
  • Boizel 3
  • Bollinger 7
  • Borgo Molino 11
  • Bortolomiol 5
  • Bosco del Merlo 3
  • Bottega 7
  • Brogsitter 1
  • Brut Dargent 8
  • Bründlmayer 2
  • Bulmers 2
  • Ca dei Frati 2
  • Canard-Duchêne 1
  • Canella 3
  • Canti Wine 2
  • Cantina Colli del Soligo 3
  • Cantine Ferrari 2
  • Cantine Maschio 6
  • Cantine Riunite 1
  • Cantine Sacchetto 7
  • Cantine San Marzano 1
  • Carl Jung 2
  • Carlsberg 2
  • Carpenè Malvolti 1
  • Casa SantOrsola 1
  • Casa Vinicola Botter 3
  • Castel Faglia 1
  • Castel Frères 1
  • Castell 2
  • Castello Bonomi 1
  • Cavas Castillo de Perelada SA 1
  • Cave de Lugny 4
  • Cave de Marsigny 1
  • Cave de Pongracz 1
  • Ca´ Del Bosco 5
  • CGF 1
  • Champagne Baron Albert 1
  • Champagne Baron Fuenté 7
  • Champagne de Castelnau 1
  • Champagne Gruet 2
  • Champagne Henriot 1
  • Champagne Mailly 2
  • Champagne Salon 1
  • Champagner Montaudon 3
  • Chanoine 1
  • Chapin & Landais Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Charles Heidsieck 5
  • Charles Lafitte 2
  • Chevalier 2
  • Château Perrin Miraval & Jolie-Pitt 1
  • Cielo e Terra 4
  • Cinzano 3
  • Cipriani 2
  • Clostermann Organics 4
  • Codorniu 10
  • Col Vetoraz 2
  • Contadi Castaldi 3
  • De Saint Gall 5
  • De Stefani 2
  • Deinhard 3
  • Delmas 1
  • Deutsches Weintor 1
  • Deutz 5
  • DHeilly & Huberdeau 1
  • Distilleria Bottega 3
  • Dom Perignon 13
  • Domaine Paul Mas 1
  • Domaines Schlumberger 4
  • Drappier 4
  • Du Toitskloof 1
  • Duchessa Lia 1
  • Duval-Leroy 1
  • Emil Bauer & Söhne 1
  • Eugenio Collavini 2
  • FABER 3
  • Fantinel 1
  • Feist Riesling 2
  • Ferdinand Bonnet 1
  • Ferghettina 2
  • Ferrari 8
  • Feudo Arancio 1
  • Feuillatte 10
  • Fleury 2
  • Fontanafredda 1
  • Foss Marai 1
  • Francoise Chauvenet 2
  • François Martenot 1
  • Freixenet 19
  • Fritz Müller 1
  • Fürst von Metternich 9
  • Geldermann 15
  • GM 1
  • Golan Heights 1
  • Gosset 9
  • Graham Beck 2
  • Gramona 2
  • Gramona Stock SL 1
  • Gratien & Meyer 2
  • Gualtieri 1
  • Gérard Bertrand 1
  • Heidsieck & Co Monopole 6
  • Henkell 10
  • Henkell Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Heuchelberg Weingärtner 1
  • In-Spirit 1
  • Inführ Sekt 2
  • J. Oppmann 4
  • J.M. Gobillard & Fils 6
  • J.P. Chenet 1
  • J.P. Chenet Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Jacquart 11
  • Jaillance 1
  • Jané Ventura 1
  • Jaume Serra 1
  • Jive 1
  • Johann Topf 1
  • Joseph Perrier 1
  • Jules Mumm 8
  • Juvé & Camps 5
  • Juvé & Camps SAU 2
  • Jörg Geiger Champagner Sekt & Prosecco 2
  • Katlenburger Kellerei 1
  • Kessler 6
  • Kettmeir 1
  • Kleine Zalze 1
  • Kolonne Null 2
  • Krimskoye 2
  • Kriter 1
  • Krug 6
  • Kupferberg 2
  • Käfer 1
  • Käfer Feinkost 4
  • La Gioiosa 3
  • La Gioiosa Champagner Sekt & Prosecco 1
  • La Jara 7
  • La Montina 2
  • LaCheteau 1
  • LaCheteau SAS 1
  • Lallier 1
  • Langlois-Chateau 3
  • Lanson 9
  • Le Contesse 7
  • Le Manzane di Balbinot Ernesto 2
  • Legras & Haas 2
  • Leo Hillinger 1
  • Lergenmüller 3
  • Letrari 2
  • Light Live 6
  • Llopart 3
  • Lolea 2
  • Louis Bouillot 2
  • Louis Despas 1
  • Louis Eschenauer 1
  • Louis Roederer 14
  • Louis Roederer Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Luc Belaire 3
  • Luc Belaire Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Lutter und Wegner 1
  • Madonna delle Vittorie 1
  • Manufaktur Jörg Geiger 9
  • Mar de Frades 1
  • Marchesi Antinori 2
  • Marsuret 1
  • Martial Richard 1
  • Martini 5
  • Martini Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Masi Agricola 2
  • Masottina 2
  • Masseria Altemura 1
  • Maximin Grünhaus 2
  • Menger Krug 1
  • Mercier 1
  • Michel Léon 1
  • Mionetto 15
  • MM Extra 4
  • Monmousseau 1
  • Monte Rossa 2
  • Muga 1
  • Mumm 13
  • Mumm Champagner 2
  • Mumm Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Nino Franco 2
  • Oddbird 1
  • Oliver Zeter 2
  • P.J. Valckenberg 2
  • Paladin 2
  • Paladin Weinkellerei 2
  • Palmer & Co 1
  • Parxet 1
  • Paul Goerg 2
  • Paul Mas 1
  • Perelada 1
  • Perrier Jouet 13
  • Perrier-Jouët Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Peter Mertes 1
  • Philipp Kuhn 1
  • Philipponnat 3
  • Pinord 2
  • Piper-Heidsieck 15
  • Pizzolato Edilizia 4
  • Pol Roger 9
  • Pommery 20
  • Principi di Butera 1
  • Prinz Salm 1
  • Raumland 3
  • Raventós i Blanc 2
  • Recaredo 1
  • Reichsrat von Buhl 3
  • Rekorderlig 4
  • Richard Bavion 2
  • Riegel 2
  • Ruggeri 9
  • Ruinart 15
  • Sacchetto 7
  • Salitos 1
  • Sansibar 4
  • Santa Margherita 1
  • Santero 2
  • Sauvion 1
  • Scavi & Ray 15
  • Schilerol 1
  • Schloss Arras 1
  • Schloss Biebrich 1
  • Schloss Gobelsburg 1
  • Schloss Munzingen 1
  • Schloss VAUX 6
  • Schlossberg Sektkellerei 1
  • Schlumberger 5
  • Segura Viudas 4
  • Sekthaus Raumland 1
  • Sektkellerei am Turm 2
  • Sella & Mosca 1
  • Sheppys Cider 1
  • Sieur DArques 3
  • Sieur D´Arques 1
  • Simonsig Wine Estate 2
  • Sprizzerò Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Strongbow 1
  • Sumarroca 1
  • Söhnlein Brillant 7
  • Söhnlein Brillant Champagner Sekt & Prosecco 2
  • Teresa Rizzi 1
  • Thiénot 2
  • Torelló 1
  • Val de Rance 5
  • Val dOca 1
  • Valdo 13
  • Vallformosa 2
  • Van Nahmen 5
  • Veuve A. Devaux 2
  • Veuve Clicquot 17
  • Veuve Clicquot Ponsardin 7
  • Veuve Duroy 2
  • Veuve Emille 1
  • Vilarnau 5
  • Villa Conchi 1
  • Villa di Corlo 1
  • Villa di Corlo Champagner Sekt & Prosecco 1
  • Villa Maria Carla 1
  • Vineyards v8+ 5
  • Vinicola Decordi 3
  • Vite Colte 1
  • Viticoltori Ponte 3
  • Vranken 2
  • Weingut Diehl 3
  • Weingut Hammel & Cie 1
  • Weingut Kiefer 1
  • Weingut Leitz 1
  • Weingut Manz 2
  • Weingut Markus Schneider 1
  • Weingut Pfaffl 1
  • Weingut Pfaffmann 2
  • Weingut Schmitges 1
  • Weingut Trenz 1
  • Weingut Wageck 1
  • Weingut Wegeler 1
  • Weinhaus Meyer-Näkel 1
  • Weinkellerei Peter Mertes KG 1
  • Winzer Krems 1
  • Winzergenossenschaft Achkarren 1
  • Wolfberger 4
  • Zardetto 6
  • Zenato Azienda Vitivincola 1
  • Zonin 8

Produkttyp

Anbaugebiet

  • Baden 13
  • Burgund 13
  • Champagne 381
  • Elsass 9
  • Mosel 4
  • Penedès 34
  • Pfalz 23
  • Rheingau 42
  • Rheinhessen 16
  • Saale-Unstrut 22
  • Trento 10
  • Val de Loire 17
  • Venetien 177

Ausbau

  • in Edelstahltanks 50
  • in Holzfässern 11

Flaschengröße

  • Demi 27
  • Imperial 879
  • Jeroboam 21
  • Magnum 77
  • Piccolo 22

Testsieger

  • nur Testsieger anzeigen 1

Geschmack

  • extra herb (extra brut) 10
  • extra trocken (extra dry) 30
  • halbtrocken (demi-sec) 29
  • herb (brut) 304
  • mild (doux) 15
  • trocken (dry) 95

Herkunftsland

  • Deutschland 220
  • Frankreich 466
  • Italien 310
  • Spanien 81
  • Österreich 14

Inhalt

  • 0,2 Liter 22
  • 0,38 Liter 19
  • 0,75 Liter 659
  • 1,5 Liter 70
  • 3 Liter 17

Rebsorte

  • Chardonnay 376
  • Chenin Blanc 6
  • Glera 144
  • Pinot Noir 161
  • Riesling 47
1 Fürst von Metternich Trocken 0,2l ab 2,74 € Fürst von Metternich Trocken 0,2l Testbericht.de-Note für 83% Fürst von Metternich Trocken 0,2l 83 / 100 Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Rheingau Assemblage: 100% Riesling
  • frischer, fruchtiger Geschmack
2 Söhnlein Brillant Trocken 0,75l ab 4,29 € Söhnlein Brillant Trocken 0,75l Testbericht.de-Note für 82% Söhnlein Brillant Trocken 0,75l 82 / 100 Anbaugebiet: Rheingau Flaschengröße: Imperial Geschmack: trocken (dry)
  • fruchtiger Geschmack
Ruinart Champagne Brut 0,75l ab 57,50 € Ruinart Champagne Brut 0,75l Alkoholgehalt: 12 % vol Anbaugebiet: Champagne Flaschengröße: Imperial
Veuve Clicquot Brut 0,75l ab 45,88 € Veuve Clicquot Brut 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne Anteil Reserveweine: 35 %
Sieur D'Arques Grande Cuvée 1531 Cremant de Limoux Rosé Brut 0,75... ab 10,70 € Sieur D'Arques Grande Cuvée 1531 Cremant de Limoux Rosé Brut 0,75l Alkoholgehalt: 12 % vol Flaschengröße: Imperial Herkunftsland: Frankreich
J.M. Gobillard & Fils Grande Reserve Premier Cru Brut Hautvillers... ab 31,66 € J.M. Gobillard & Fils Grande Reserve Premier Cru Brut Hautvillers 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne Assemblage: 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 0,75l ab 373,75 € Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 0,75l Alkoholgehalt: 12,5 % vol Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne
Ruinart Rosé 0,75l ab 76,90 € Ruinart Rosé 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne Anteil Reserveweine: 25 %
Taittinger Brut Réserve 0,75l ab 27,99 € Taittinger Brut Réserve 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne Assemblage: 20% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Moët & Chandon Ice Impérial 0,75l ab 49,90 € Moët & Chandon Ice Impérial 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne Anteil Reserveweine: 25 %
Perrier-Jouët Belle Epoque Champagne Brut 0,75l in Geschenkbox ab 172,00 € Perrier-Jouët Belle Epoque Champagne Brut 0,75l in Geschenkbox Alkoholgehalt: 12,5 % vol Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne
Casa Vinicola Botter Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore DOCG 0... ab 9,99 € Casa Vinicola Botter Doppio Passo Asolo Prosecco Superiore DOCG 0,75l Alkoholgehalt: 12 % vol Anbaugebiet: Venetien Flaschengröße: Imperial
Cà dei Frati Brut VSQ Bianco Metodo Classico 0,75l ab 16,75 € Cà dei Frati Brut VSQ Bianco Metodo Classico 0,75l Alkoholgehalt: 13 % vol Anbaugebiet: Lombardei Flaschengröße: Imperial
Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel 6x0,75l ab 4,95 € Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel 6x0,75l Anbaugebiet: Saale-Unstrut Flaschengröße: Imperial Geschenkverpackung: nein
Palmer & Co Réserve Champagne Brut AOC 0,75 ℓ ab 42,95 € Palmer & Co Réserve Champagne Brut AOC 0,75 ℓ Anbaugebiet: Champagne Flaschengröße: Imperial Geschmack: brut - herb
Gérard Bertrand Code Rouge Blanc de Blancs Crémant de Limoux AOC ... ab 18,99 € Gérard Bertrand Code Rouge Blanc de Blancs Crémant de Limoux AOC 0,75l Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flaschengröße: Imperial Herkunftsland: Frankreich
Taittinger Champagne Irroy Extra Brut 0,75l ab 30,39 € Taittinger Champagne Irroy Extra Brut 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne Farbe: Strohgelb
J.M. Gobillard & Fils Champagne Rosé Brut Hautvillers 0,75l ab 26,61 € J.M. Gobillard & Fils Champagne Rosé Brut Hautvillers 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne Farbe: Rosa
Jörg Geiger PriSecco rotfruchtig alkoholfrei 0,75l ab 9,50 € Jörg Geiger PriSecco rotfruchtig alkoholfrei 0,75l Anbaugebiet: Württemberg Farbe: Rubinrot Flaschengröße: Imperial
Ruggeri Giustino B. Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DO... ab 19,35 € Ruggeri Giustino B. Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 0,75l Alkoholgehalt: 11,5 % vol Flaschengröße: Imperial Herkunftsland: Italien
Masi Moxxé Pinot Grigio e Verduzzo Spumante Brut 0,75l ab 11,99 € Masi Moxxé Pinot Grigio e Verduzzo Spumante Brut 0,75l Alkoholgehalt: 12 % vol Flaschengröße: Imperial Herkunftsland: Italien
Monmousseau Live Brune S Prosecco Spumante extra dry DOC 0,75l ab 10,99 € Monmousseau Live Brune S Prosecco Spumante extra dry DOC 0,75l Alkoholgehalt: 11 % vol Flaschengröße: Imperial Herkunftsland: Italien
Cantine Maschio Perlina Frizzante 0,75l ab 5,99 € Cantine Maschio Perlina Frizzante 0,75l Alkoholgehalt: 11 % vol Flaschengröße: Imperial Herkunftsland: Italien
Ruggeri Argeo Rosé Prosecco Brut Millesimato 0,75l ab 9,95 € Ruggeri Argeo Rosé Prosecco Brut Millesimato 0,75l Alkoholgehalt: 11,5 % vol Flaschengröße: Imperial Herkunftsland: Italien
Ruggeri Cartizze Valdobbiadene Superiore 0,75l ab 23,11 € Ruggeri Cartizze Valdobbiadene Superiore 0,75l Alkoholgehalt: 12 % vol Anbaugebiet: Valdobbiadene Flaschengröße: Imperial
Francoise Chauvenet Crémant de Bourgogne Brut AOC 0.75l ab 15,49 € Francoise Chauvenet Crémant de Bourgogne Brut AOC 0.75l Alkoholgehalt: 15,2 % vol Anbaugebiet: Burgund Flaschengröße: Imperial
Delmas Tradition Blanquette de Limoux Brut AOC 0,75l ab 18,07 € Delmas Tradition Blanquette de Limoux Brut AOC 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite und Schwefeldioxid Anbaugebiete: Champagne, Languedoc-Roussillon Besonderheit: Cuvée
Moët & Chandon Rosé Impérial ab 50,65 € Moët & Chandon Rosé Impérial Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne Anteil Reserveweine: 25 %
Piper-Heidsieck Essentiel Blanc De Blancs Extra Brut 0,75l ab 46,21 € Piper-Heidsieck Essentiel Blanc De Blancs Extra Brut 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite Besonderheit: Blanc de Blancs Geschmack: extra brut - extra herb
Taittinger Champagne Irroy Brut Rosé 0,75l ab 39,79 € Taittinger Champagne Irroy Brut Rosé 0,75l Allergeninformationen: enthält Sulfite Anbaugebiet: Champagne Assemblage: 20% Chardonnay, 80% Pinot Noir
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Champagner, Sekt & Prosecco Testberichte

ekitchen.de: 10 Sekte im Test

12/2017 - ekitchen.de

10 Sekte im Test

Sektkellereien machen ein Drittel des Jahresumsatzes in der Regel zum Jahresende, wobei es keinen sonstigen Monat gibt, in welchem soviel Schaumwein wie im Dezember getrunken wird. Dabei ist Sekt mittlerweile sehr günstig, dies kommt dem hohen Konsum natürlich zu Gute. Doch welcher Sekt schmeckt dann auch und wo unterscheiden sich die angebotenen Sorten? eKitchen hat 10 Schaumweine dem Test unterzogen....

Kompletten Test von ekitchen.de anzeigen

Stiftung Warentest: Sekt im Test

12/2017 - Stiftung Warentest

Sekt im Test

Gerade zu Weihnachten und vor allem zu Silvester steht Sekt sehr hoch im Kurs bei vielen Genießern. Doch welchen Sekt sollte man kaufen und welcher schmeckt am besten? Stiftung Warentest hat sich dieser Frage angenommen und 5 geschulte Verkoster 21 Sektmarken auf Geruch, Geschmack, Nachgeschmack und auch Aussehen testen lassen....

Kompletten Test von Stiftung Warentest anzeigen

Champagner, Sekt & Prosecco Ratgeber

  • 1. Champagner
  • 2. Echt „Champagner“ – Kriterien für das begehrte Zertifikat
  • 3. Champagner Herstellung
  • 4. Champagner Qualitätsmerkmale
  • 5. Sekt versus Champagner
  • 6. Glossar

Champagner

Champagner ist nicht nur ein äußerst schmackhafter Schaumwein, sondern ein Symbol für Luxus und Genuss. Die Exklusivität des Getränks stützt sich dabei nicht nur auf die lange Geschichte der Herstellung und gelungene Image-Pflege, sondern vor allem auf die aufwändige Herstellung, die ein möglichst bestechendes Geschmackserlebnis hervorbringt. Wer nach einem Champagner Ausschau hält, hat etwas zu feiern oder möchte sich einfach etwas gönnen. Was man auf keinen Fall bekommt, ist etwas „Normales“, denn Champagner ist höchster Genuss und immer exklusiv.

Dieser kurze Ratgeber soll einen kleinen Überblick über Champagner, seine Definition und Herstellung sowie über seine verschiedenen Varianten liefern.

Echt „Champagner“ – Kriterien für das begehrte Zertifikat

Ein Champagner ist kein gewöhnlicher Schaumwein, eben deshalb darf er sich Champagner nennen. Der Begriff ist dabei umfangreich durch verschiedene Gesetze geschützt und stellt sicher, dass nur das französische Original unter diesem Begriff verkauft werden darf. Genauer gesagt muss der Champagner aus einer etwa 35.000 Hektar großen Region nördlich des Marne-Tals stammen, damit er sich so nennen kann. Das Anbaugebiet muss dabei streng abgegrenzt sein. Außerdem gilt es, weitere Anbauvorschriften zu befolgen wie etwa die für die Pflanzdichte und die Ertragsreduzierung.

Als Rebsorten kommen hauptsächlich Spätburgunder, Schwarzriesling und Chardonnay zum Einsatz. Die Lese muss mit der Hand erfolgen, die Pressung umgehend und möglichst schonend. Das ist aber erst der Anfang. Anders als die meisten gewöhnlichen Sekt-Sorten reift der Champagner mindestens 3 Jahre in der Flasche. Danach muss das Produkt mithilfe aufwändiger Verfahren geklärt werden.

Jeder einzelne Schritt wird ständig durch unabhängige Stellen penibel kontrolliert. Dies stellt sicher, dass der Champagner nichts von seiner Qualität einbüßt, sodass man sich sicher sein kann, dass man immer eines der exklusivsten Getränke der Welt vor sich hat.

Champagner Herstellung

Grundlage eines jeden Champagners ist ein Wein, der mit den weiter oben genannten Auflagen gekeltert werden muss. Es wird dabei darauf geachtet, dass nur wenige rote Farbstoffe der roten Traubensorten in den Wein gelangen, weshalb diese möglichst schnell gepresst werden.

Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Grundwein für die Flaschengärung vorbereitet. Zuerst wird dafür die sogenannte Assemblage durchgeführt, bei der Weine verschiedener Lagen und Jahrgänge miteinander vermischt werden. Dies soll vor allem einen möglichst gleichbleibenden Geschmack des Produkts garantieren. Daneben bieten einige Hersteller aber auch Jahrgangs-Champagner an, wobei diese im Vergleich selten sind.

Während der mindestens 15 Monate (3 Jahre für Jahrgangs-Champagner) langen Lagerzeit gärt der Champagner weiter. Hier bildet sich auch die charakteristische Kohlensäure. Die Hefe zersetzt sich im Laufe dieses Prozesses und verleiht dem Champagner schließlich das Aroma, das ihn auszeichnet.

Bevor der Champagner auf den Markt kommen kann, muss der Rest der Hefe aus der Flasche. Dafür werden die Flaschen über mehrere Wochen gerüttelt, bis sich schließlich die gesamte Hefe im Flaschenhals sammelt. Der Flaschenhals wird dann stark abgekühlt, sodass die Hefe als Propfen gefriert und nach Öffnen der Flasche in einem Stück hinausschießt. Der verlorene Inhalt wird ersetzt durch die Dosage. Dabei handelt es sich oft um Süßweine, es kann jedoch auch eine Zuckerlösung beinhalten. Jeder Hersteller fügt seinem Champagner eine ganz eigene Dosage zu, wodurch jede Marke einzigartig wird. Außerdem bestimmt sie über die Süße des Champagners. Die Süße wird in einer Skala eingeteilt von Ultra Brut (sehr trocken) bis Demi Sec (süß) oder sogar Doux (sehr süß).

Champagner Qualitätsmerkmale

Champagner ist in jedem Fall ein exklusives Getränk. Das heißt aber nicht, dass jeder Champagner gleich ist. Selbst die Auswahl eines einzigen Herstellers weist große Unterschiede bezüglich der Exklusivität und des Preises auf. Die angefügte Liste soll dabei die wichtigsten Begriffe, die sich auf dem Etikett eines Champagners finden lassen, genauer erläutern.

Ein Merkmal, das an dieser Stelle aber gleich noch angeschnitten werden soll, ist die Flaschengröße. Tatsächlich hat die Größe der Flasche einen Einfluss auf die Qualität des Endprodukts, schließlich reift der Champagner ja in der Flasche, in der er ausgeliefert wird. Während eine gewöhnliche Flasche (Imperial) 0,75 Liter enthält, gibt es noch kleinere und deutlich größere Flaschen. Die 1,5-Liter-Flasche (Magnum) gilt dabei als die mit dem besten Ergebnis.

Sekt versus Champagner

Externer Inhalt: Youtube Video

Glossar

Blanc de blancs

Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt.

Blanc de noirs

Ausschließlich aus roten Trauben hergestellt.

Cuvée

Hier sind die Grundweine aus der besonders edlen ersten Traubenpressung hervorgegangen, dies kennzeichnet eine besonders hohe Qualität.

Cuvée prestige / cuvée spéciale

Das Spitzenerzeugnis des Herstellers.

Millésime

Jahrgangs-Champagner mit Angabe des Jahrgangs.

Réserve

Kennzeichnet eine gehobene Qualitätsstufe von Champagnern, die mit älteren Jahrgängen derselben Lage vermischt wurden.

Rosé

Auf Grundlage von Rosé-Weinen hergestellter Champagner.

Tradition

Champagner der Standardqualität.

Champagner, Sekt & Prosecco Test: Welche Champagner, Sekt & Prosecco sind die besten oder Testsieger?

  • Platz: 1: Fürst von Metternich Trocken 0,2l
  • Platz: 2: Söhnlein Brillant Trocken 0,75l
  • Platz: 3: Ruinart Champagne Brut 0,75l
  • Platz: 4: Veuve Clicquot Brut 0,75l
  • Platz: 5: Sieur D'Arques Grande Cuvée 1531 Cremant de Limoux Rosé Brut 0,75l
  • Platz: 6: J.M. Gobillard & Fils Grande Reserve Premier Cru Brut Hautvillers 0,75l
  • Platz: 7: Dom Pérignon Vintage Rosé 2009 0,75l
  • Platz: 8: Ruinart Rosé 0,75l
  • Platz: 9: Taittinger Brut Réserve 0,75l
  • Platz: 10: Moët & Chandon Ice Impérial 0,75l