WMF Ultimate Black Fleischmesser (20 cm)

Fünf Sterne für die Messer: Ich besitze bereits zwei Sets dieser Serie und nach über drei Jahren sind die Klingen noch immer sehr scharf und schneiden hervorragend. Der Messerblock mit Plastikfenster ist Geschmackssache und wäre nicht meine erste Wahl, zumal ein Schereneinschub fehlt. Dafür wirkt er hygienischer als ein massiver Holzklotz. Zur Pflege und Reinigung kann ich noch nichts Konkretes sagen — laut Anleitung lässt sich der Block abschrauben, was etwas Aufwand bedeutet.

Ich suchte ein vielseitiges Küchenmesser für Obst und Gemüse; dieses Messer entspricht Beschreibung und meinen Erwartungen. Die Klinge ist sehr scharf, ob die Schärfe langfristig erhalten bleibt, wird die Zeit zeigen. Wie bei hochwertigen Schneidwerkzeugen wird Handwäsche empfohlen — darauf verweist auch die Produktbeschreibung.

Keine Kerben oder Grate feststellbar. Verarbeitung und Schnittbild überzeugen mich bislang, daher bin ich bisher sehr zufrieden mit diesem Kauf.

Extrem scharfes Küchenmesser mit angenehmem Gewicht. Die Klinge übertrifft meine bisherigen Stahlmesser deutlich in Schärfe und Schnitthaltigkeit. Tolles Handling — ich kaufe mir auf jeden Fall noch ein weiteres Modell. Ideal für Präzisionsschnitt in der Küche.

Optisch ansprechendes WMF-Messer, doch die Klinge ist stumpf: Beim Brotschneiden rutscht sie nicht bis in die Kruste, Nacharbeiten nötig. Für Preis und Marke WMF enttäuschend — ich hatte mehr Qualität erwartet. Verwende wieder mein altes Brotmesser.