Arcos Messerset 2-teilig - Edelstahl Nitrum, Klinge 360 mm, 363 g - Professionelles Küchenmesser zum Kochen - Ergonomischer Griff aus Polyoxymethylen (POM) - Schwarz, Serie Universal

Ich benutze dieses Messer nun seit über zwei Jahren und bin äußerst zufrieden. Die Schneidleistung ist weiterhin einwandfrei, und der Griff bietet eine hervorragende Stabilität. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist unschlagbar. Ein kleiner Wermutstropfen ist die nicht ganz perfekte, unregelmäßige Schleifkante, doch eine Nachschärfung war bislang nicht nötig. Insgesamt kann ich es nur weiterempfehlen und würde es jederzeit erneut kaufen.

Ich habe das Messer zum Vergleich mit dem Arcos 2920 (150 mm) auf einer kleinen Holzplatte getestet. Das Messer eignet sich eher für Mädchen, da die Klinge für manche Anwendungen zu lang (155 mm) und scharf ist, was unsichere Bewegungen beim Schneiden provoziert. Eine kürzere Klinge würde die Handhabung verbessern, während eine deutsche Kurve oder ein dreieckiger Schnitt besser für das Arbeiten mit dem gesamten Messer geeignet wären.

Für das Schneiden von Knoblauch oder Pfeffer wäre eine Klingenlänge von 6-7 cm ideal. Bei harten Wurzelgemüsen schneidet es schlechter als das 9020 oder in Nakiri-Form. Zwar sind Gewicht und Komfort positiv, jedoch hinderlich ist die unpassende Form der Klinge zur Länge, besonders beim Fleisch schneiden.

Das Arcos Brotmesser überzeugt durch seine überlegene Verarbeitung und Handhabung im Vergleich zum WMF Classic Line. Mit einer größeren Klingenlänge, einem breiteren Messerrücken und einem ergonomischen Griff bietet es optimalen Halt beim Schneiden, während das WMF-Messer in China hergestellt wird und damit an Wertigkeit verliert. Die flacheren, welligeren Zacken des Arcos verhindern ein Verhaken im Brot, was zu einem kontrollierteren und sichereren Schnitt führt.

Nutzer berichten von einer anhaltenden Schärfe des Arcos, während beim WMF häufig von nachlassender Schärfe die Rede ist. Für ein Brotmesser zu einem günstigen Preis bietet das Arcos eine hervorragende Leistung und Qualität. Ideal für alle, die Wert auf funktionale und langlebige Küchenwerkzeuge legen.

Das Messer überzeugt durch sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Es ist scharf und bewältigt auch härtere Krusten problemlos. Aufgrund der Dicke der Klinge und der aggressiven einseitigen Schärfung kann das Messer eher seitlich abdriften statt senkrecht abzustechen. Das ist bei anderen Messern zwar auch üblich, fiel mir hier jedoch besonders auf. Insgesamt ist es eine gute Anschaffung und ich würde es jederzeit wieder kaufen.