Wüsthof Amici Kullenschliff 817 cm) Santoku

Hochwertiges Messer mit scharfer Klinge und schöner Verpackung. Der grobe Schliff kann jedoch zu einem Mikrograt an der Schneide führen. Durch Abziehen auf Leder kann die Schärfe auf 150 Bess verringert werden. Im Vergleich zu neuen Messern, die oft ab 250 Bess liegen, ist dies dennoch beeindruckend scharf.

Der raue Schliff könnte jedoch die Haltbarkeit der Schärfe beeinträchtigen. Insgesamt ein tolles Stück, besonders für diejenigen, die selbst nachschleifen können. Perfekt geeignet für eine Tormek.