Tojiro DP 37 Damaskus kleines Gyuto 12 cm Damastmesser

Dieses hochwertige Damastmesser ist seit über zwei Jahren in Gebrauch und dank regelmäßiger Pflege immer noch so scharf wie am ersten Tag. Mit seinem V-förmigen Schliff eignet es sich perfekt für eine Vielzahl von Schneidarbeiten in der Küche, von Zwiebeln über Tomaten bis hin zu Fleisch und Fisch. Das Messer liegt optimal in der Hand und ermöglicht selbst bei langen Schneidesitzungen eine ermüdungsfreie Nutzung. Um die Lebensdauer zu verlängern, sollte es stets von Hand gewaschen und regelmäßig mit einem Wasserstein geschärft werden.

Auch nach zwei Jahren sieht das Messer noch aus wie neu und überzeugt mit seiner Qualität und Schärfe. Für ambitionierte Hobbyköche ist es definitiv eine lohnende Investition in ein High-End-Messer! Von mir eine klare Empfehlung für dieses Produkt.

Um es kurz zu machen: Das Messer ist seit einem Jahr in Gebrauch und schneidet noch fast wie am ersten Tag: Sehr gut. Fünf Sterne. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

Diese Messer werden aus mehrlagigem, fertigen Walzstahl hergestellt. Die Klingen sind also nicht nur geätzt, sondern bestehen aus echten Lagen. Ich habe bei dem hier angebotenen Messer zwar nur 35 Lagen gezählt, aber es kann sein, dass beim Schleifprozess. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.