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Tojiro DP 37 Damaskus kleines Gyuto 12 cm

Erfahrungen Damastmesser

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  • Tojiro Messer - japanische 37 Lagen Damastmesser HQ - kleines Gyuto Kochmesser -

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Produkttyp

Damastmesser - Gyuto

Materialeigenschaften

rostfrei

Klingenmaterial

37 Lagen Damast-Stahl - Damaszener-Stahl - VG-10 Stahl

Griffmaterial

Pakkaholz

Schliffart

beidseitig

Hersteller

Tojiro , Tojiro Küchenmesser (36)

Datenblatt anzeigen

Produktbeschreibung

Einleitung

Eine gute Küchenausstattung ist das A&O beim Kochen. Mit dem Tojiro DP 37 Damaskus kleines Gyuto 12 cm (Gyuto) trifft man hier eine sicher gute Wahl.

Damastmesser Eigenschaften & Allgemeine Daten

In Sachen Materialwahl hat man sich bei der Klinge des Gyuto auf VG-10 Stahl (rostfrei) festgelegt. In puncto Härte des Messers wird hier ein Wert von 60 HRC angegeben. In puncto Material besteht der Griff aus Pakkaholz.

Es besitzt eine 12 cm lange Klinge.

Bewertungen

Das Tojiro DP 37 Damaskus kleines Gyuto 12 cm erreicht durchschnittlich 4,0 von 5 Sterne in den User-Meinungen.

Damastmesser Eigenschaften & Allgemeine Daten Tojiro DP 37 Damaskus kleines Gyuto 12 cm

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Tojiro DP 37 Damaskus kleines Gyuto 12 cm Testberichte

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3 Meinungen

Kundenbewertungen

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3 Meinungen davon 2 Rezensionen von Amazon Stand: 20.11.2022

Super scharf, tolle Verarbeitung und liegt super in der Hand

Tippi - (März 2015)

Dieses hochwertige Damastmesser ist seit über zwei Jahren in Gebrauch und dank regelmäßiger Pflege immer noch so scharf wie am ersten Tag. Mit seinem V-förmigen Schliff eignet es sich perfekt für eine Vielzahl von Schneidarbeiten in der Küche, von Zwiebeln über Tomaten bis hin zu Fleisch und Fisch. Das Messer liegt optimal in der Hand und ermöglicht selbst bei langen Schneidesitzungen eine ermüdungsfreie Nutzung. Um die Lebensdauer zu verlängern, sollte es stets von Hand gewaschen und regelmäßig mit einem Wasserstein geschärft werden. Auch nach zwei Jahren sieht das Messer noch aus wie neu und überzeugt mit seiner Qualität und Schärfe. Für ambitionierte Hobbyköche ist es definitiv eine lohnende Investition in ein High-End-Messer! Von mir eine klare Empfehlung für dieses Produkt.

Sehr gutes Messer

Christian R - (Dezember 2011)

Um es kurz zu machen: Das Messer ist seit einem Jahr in Gebrauch und schneidet noch fast wie am ersten Tag: Sehr gut.Fünf Sterne. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

37 Lagen feinster Walzstahl

Hans K - (März 2018)

Diese Messer werden aus mehrlagigem, fertigen Walzstahl hergestellt. Die Klingen sind also nicht nur geätzt, sondern bestehen aus echten Lagen. Ich habe bei dem hier angebotenen Messer zwar nur 35 Lagen gezählt, aber es kann sein, dass beim Schleifprozess... Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

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Ist es irgendwie möglich das Wiegemesser zu zerlegen, um die einzelnen Klingen schärfen zu können?

WMF Wiegemesser 2-schneidig 18 cm (1873376030)

Produktinformationen

Allgemeine Daten

Produkttyp

Damastmesser, Gyuto

Serie

Tojiro DP 37 Lagen Damaskus

Eigenschaften

Griffmaterial

Pakkaholz

Härte

60 HRC

Klingenmaterial

37 Lagen Damast-Stahl, Damaszener-Stahl, VG-10 Stahl

Materialeigenschaften

rostfrei

Schliffart

beidseitig

Maße & Gewicht

Klingenlänge

12 cm

Messerlänge

23 cm

Gewicht

55 g

Weitere Daten

Bemerkung

japanisches Design

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