Küchenprofi Provence Bratpfanne hoch 28 cm rot

Zweiteingang bestätigt: Die gusseiserne Küchenprofi-Pfanne überzeugt durch langlebige Qualität und durchdachtes Design. Besonders hervorzuheben ist der Edelstahlgriff — bleibt auf dem Herd kühl, ist ofenfest und vermeidet die Nachteile von Holz- oder Silikongriffen. Die Pfanne ist vergleichsweise leicht, speichert Wärme gut und zeigt keine Auffälligkeiten bei der Wärmeverteilung. Negativ fällt nur der höhere Preis auf, der sich aber über Jahrzehnte amortisieren könnte.

Pflege: trotz Emaille eingebrannt und wie klassisches Gusseisen ohne Seife behandelt. Fazit: Hochwertige, langlebige gusseiserne Pfanne mit smartem Griff — lohnt sich für anspruchsvolle Hobbyköche trotz Investitionskosten.

Ich benutze die Pfanne seit Monaten und bin sehr zufrieden: Sie brät gusseisenähnlich und erreicht ideale Brattemperaturen selbst bei niedriger Flamme. Das Gewicht ist hoch, daher nur eingeschränkt für Personen mit wenig Kraft geeignet, bietet aber dafür exzellente Hitzeverteilung und Robustheit. Die äußere Keramikbeschichtung schützt vor Kratzern und ermöglicht sicheren Einsatz auf Ceran und Induktion.

Nach jedem Gebrauch empfehle ich, die Innenfläche kurz mit etwas Öl einzureiben. Pflegeaufwand und Gewicht sind höher als bei anderen Pfannen, trotzdem kaufe ich mir eine weitere — klare Kaufempfehlung.

Nach mehreren Wochen Nutzung klebt die 24-cm-Pfanne ständig – alles haftet beim Braten, unabhängig von den Zutaten. Die 28-cm-Pfanne überzeugt hingegen mit hervorragender Antihaftbeschichtung. Tipp: 24er Modell nicht empfehlenswert.

Die Gusseisenpfanne wirkt hochwertig und angenehm schwer. Innen wie außen emailliert, haftet kaum etwas – gute Antihaft-Eigenschaften. Abzug von drei Sternen, weil sie sowohl kalt als auch heiß nicht völlig plan auf der Herdplatte liegt und leicht wackelt.

Wichtig: Ich habe sie wie vorgeschrieben langsam auf der passenden Plattengröße erhitzt. Die Wärmespeicherung entspricht dem, was man von Gusspfannen erwartet.