KLAMER Damast Allzweckmesser mit Olivenholz 12.7cm

Im Auslieferungszustand sehr scharf und hochwertig verarbeitet. Gut ausbalanciert und angenehm im Gewicht (eher leicht, aber stabil). Bei größeren Händen stößt man beim Arbeiten jedoch leicht ans Schneidebrett oder greift an der Klinge zu nah an die Schneide. Eine um etwa 1 cm höhere Klingenführung würde das Küchenmesser ergonomisch perfekt machen.

Als Damastmesser entpuppt sich dieses Küchenmesser eher als Kompromiss. Der niedrige Preis hätte Warnung sein sollen: Die angebliche 67-fache Faltung täuscht, die Schneide besteht offensichtlich aus einem durchgehenden Stahlblatt und die Damaststruktur setzt erst etwa 1 mm hinter der Schneide ein. Die Schärfe ist vorhanden, aber nicht außergewöhnlich – beim Falltest mit einer Tomate wurde diese nur angeritzt, nicht sauber durchtrennt. Positiv: sehr guter Griffkomfort und keine sichtbaren Nieten.

Fazit: Preis-Leistung ausreichend, aber kein echtes Damast-Highlight. 3 von 5 Sternen für durchschnittliche Leistung.

Erwartungsgemäß tolle Qualität. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

Sehr zufrieden mit der Wualität!. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.