Güde Alpha Ausbeinmesser 16 cm

Ich brauche einen Ausbeiner selten, aber wenn, muss er messerscharf sein – dieser Ausbeiner erfüllt das. Es ist die stabile, nicht flexible Ausführung aus deutscher Handarbeit in Solingen. Bei sparsamem Einsatz bleibt die Schneide lange scharf, Nachschleifen ist kaum nötig. Mein großes Küchenmesser schärfe ich zweimal im Jahr, den Ausbeiner noch nie. Qualität und Solinger Verarbeitung sind den Preis wert.

Als langjähriger Messerbesitzer (Kai, Bob Kramer, 301 Porsche, Myabi) war ich skeptisch – dann kaufte ich ein Güde-Küchenmesser. Schärfe und Schneidleistung auf Japan-Niveau, Verarbeitung sogar besser als manches japanische Messer. Hervorragende deutsche Handwerkskunst, klare Kaufempfehlung.

Im Vergleich zu meinen Koch- und Schälmessern wirkt dieses Modell aus dünnerem Blech und liegt nicht ganz plan. Es schneidet jedoch gut, deshalb behalte ich es. Das Preis-Leistungs-Verhältnis empfinde ich persönlich als zu hoch, bleibt aber Geschmackssache.

Absolut hochwertiges Messer. Super Qualität. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.