GSW Gastro Titanium Bratpfanne 24cm schwarz

Die Antihaftpfanne überzeugt mit erstklassiger Antihaftbeschichtung – Pfannenkuchen und Schnitzel gelingen ohne Anhaften. Vor dem Braten gebe ich etwas Öl in die heiße Pfanne; danach reicht ein Papiertuch zum Säubern. Sie wirkt pflegeleicht und langlebig, bisher keinerlei Rückstände. Die Ausführung wirkt sehr hochwertig und robust, allerdings ist die Pfanne relativ schwer und sollte mit zwei Händen getragen werden.

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Für Gasherd ungeeignet: Nach dem Spülen läuft Wasser in den Pfannengriff, der auf dem Gasherd sehr heiß wird. Ich habe ein kleines Loch gebohrt, damit das Wasser entweichen kann. Vorsicht bei Verwendung auf Gasherden.

Als angebliches Profigerät enttäuscht diese 32‑cm‑Alu‑Pfanne: Induktion funktioniert nur mäßig dank kleinem Stahleinsatz, die Hitze konzentriert sich in der Mitte, sodass großflächiges Braten nicht möglich ist. Der Griff wird nach etwa 20 Minuten sehr heiß. Es gibt keinen passenden Deckel (Standard‑32‑Deckel passen nicht wegen unklarer Innen-/Außendurchmesser).

Zur Langlebigkeit der Beschichtung keine Aussage möglich, da die Pfanne nach zwei Monaten kaum genutzt wird. Fazit: schlechte Wärmeverteilung, unpraktischer Griff und Deckelfragen — daher nur 1 Stern. Keywords: Pfanne, Induktion, Beschichtung, 32 cm, Aluminium, Hitzeverteilung.