Friedr.Dick Kochmesser VIVUM 21cm

Das F. DICK Santoku VIVUM 18 cm überzeugt als vielseitiges Küchenmesser: extreme Schärfe ab Werk, langlebige rostfreie Klinge und perfekte Balance zwischen Klinge und Griff. Ob Gemüse, Kräuter, Fisch oder Fleisch – das Santoku gleitet sauber durch Zutaten, ohne zu quetschen, und bleibt bei normaler Nutzung lange scharf. Ergonomischer, rutschfester Griff und präzise Verarbeitung sorgen für ermüdungsfreies Schneiden auch bei längeren Vorbereitungen.

Die Pflege ist unkompliziert (Handwäsche, kurz abtrocknen), weshalb Optik und Funktion erhalten bleiben. Für Hobby- und Profiköche eine klare 5‑Sterne‑Empfehlung: robustes, hochwertiges Santoku-Küchenmesser mit exzellenter Handhabung und Rostschutz.

Die Klinge ist fantastisch geschliffen und schneidet sogar hartes Brot mühelos. Der Preis für die Qualität ist angemessen, aber der Holzgriff ist zu kurz geraten. Hier wurde anscheinend modernes Design über praktische Anwendung gestellt. Schade.

Das Messer schneidet Gebäck sehr gut und hinterlässt eine glatte Schnittfläche, aber die groben Verarbeitungsmängel beeinflussen die Gesamtbewertung. Der Übergang vom ERL zum Holz hat eine spürbare Kante, die selbst bei günstigeren Messern besser gelöst ist. Der angewinkelte Bereich der Holzschalen ist rauer als der Rest, was für Anfänger untypisch ist.

Die Klinge ist leicht nach rechts verzogen, was zwar bei der Härtung passieren kann, aber dennoch korrigiert werden könnte. Für den Preis von 95€ ist eine so schlampige Verarbeitung nicht akzeptabel. Insgesamt erhält das Messer daher nur 2 Sterne.

Super scharf, schön lange Klinge. Tolle Optik. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.