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Wodka Ratgeber
Was ist Wodka?
Wodka ist ein klarer, destillierter Alkohol, der traditionell aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt wird, wobei moderne Sorten auch andere Zutaten wie Früchte enthalten können. Er stammt ursprünglich aus Osteuropa, wobei sowohl Russland als auch Polen die Erfindung für sich beanspruchen. Mit einem Alkoholgehalt von etwa 40% ist er weitgehend geruchs- und geschmacksneutral, was ihn vielseitig für Cocktails oder puren Genuss macht. Besonders in osteuropäischen Kulturen wird er oft gekühlt serviert. Aufgrund seiner Neutralität ist er auch die Grundlage für viele aromatisierte Sorten und ein unverzichtbarer Bestandteil zahlreicher Cocktails weltweit.
Er gehört zu den beliebtesten hiesigen Spirituosen und wird oft auch die beliebteste Spirituose der Welt genannt. Genutzt wird er häufig in Mischgetränken. Dabei macht man sich vor allem seinen sehr neutralen Geschmack zunutze. Daneben kann er aber natürlich auch pur getrunken werden, wie dies vor allem in Osteuropa üblich ist.
Was sind die wichtigsten Eigenschaften von Wodka?
| Merkmal | Beschreibung | Beispiel |
|---|---|---|
| Alkoholgehalt | Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei 37,5 bis 40 %, kann aber je nach Marke höher sein. | 40 % Vol. bei Absolut Wodka |
| Filtrationsprozess | Er wird häufig mehrmals gefiltert, um Reinheit und Klarheit zu gewährleisten. Die Filtration erfolgt meist durch Holzkohle. | Dreifach gefilterter Belvedere Wodka |
| Herkunft | Er stammt traditionell aus Ländern wie Russland und Polen, wird aber heute weltweit hergestellt. | Russischer Standard aus Russland |
| Rohstoffe | Er wird aus Getreide, Kartoffeln oder anderen fermentierbaren Zuckerquellen hergestellt. Der Geschmack variiert je nach Basisrohstoff. | Kartoffelwodka aus Polen |
Woher stammt Wodka?
Er hat seine Wurzeln in Osteuropa, wobei Russland und Polen als die beiden wichtigsten Herkunftsländer gelten. Beide Nationen beanspruchen die Erfindung für sich, und historische Aufzeichnungen belegen, dass Wodka seit dem Mittelalter in diesen Regionen hergestellt wird. In Russland wurde er traditionell aus Getreide wie Roggen destilliert, während in Polen oft Kartoffeln verwendet wurden. Mit der Zeit hat sich die Produktion jedoch auf viele Länder weltweit ausgeweitet. Auch Skandinavien und die USA sind heute bedeutende Produzenten. Trotz globaler Verbreitung bleibt diese Spirituose tief in der Kultur Russlands und Polens verankert.
Rohstoffe und Herstellung - Die Idee der Reinheit
Anders als viele andere Spirituosen ist Wodka nicht an einen speziellen Ausgangsstoff gebunden, sondern kann aus praktisch allen möglichen Rohstoffen gewonnen werden. Entscheidend ist allein der Stärke- bzw. Zuckergehalt, damit eine alkoholische Gärung stattfinden kann. So werden neben Getreide und Kartoffeln auch Melasse aus der Zuckerproduktion und Trauben als Grundstoff verwendet. Mit Wasser verkocht wird dem Ganzen spezielle Hefe zugesetzt, die die alkoholische Gärung antreibt. Das Ganze wird anschließend filtriert, um unerwünschte Geschmacksstoffe zu entfernen. Am Ende wird das so entstandene Destillat mit Wasser vermischt, sodass es einen Alkoholgehalt von 37,5% bis 40% hat.
Anders als etwa Whisky oder Rum wird Wodka nicht in Fässern gelagert. Der Grund dafür ist im komplett unterschiedlichen Paradigma bei der Herstellung zu finden. Whisky zeichnet sich durch seinen komplexen Geschmack aus, in dem sich die Einzigartigkeiten der Rohstoffe, des Ortes und der Herstellung widerspiegeln.
Wie viele Kalorien hat Wodka?
Er ist ein hochprozentiges Getränk, das relativ kalorienreich ist. Ein Standardshot von 30 Millilitern enthält etwa 65 bis 70 Kalorien, abhängig vom Alkoholgehalt, der in der Regel bei etwa 40% Volumen liegt. Da Wodka kaum Kohlenhydrate, Fett oder Eiweiß enthält, stammen die Kalorien ausschließlich aus dem Alkohol. In Mixgetränken oder Cocktails steigt der Kaloriengehalt erheblich, insbesondere wenn zuckerhaltige Säfte oder Limonaden verwendet werden. Obwohl er an sich als „leicht“ gilt, sollte der Kaloriengehalt bei regelmäßigem Konsum nicht unterschätzt werden.
Welche Mixgetränke mit Wodka sind besonders beliebt?
| Cocktail | Zutaten | Beschreibung |
|---|---|---|
| Moscow Mule | Wodka, Ginger Beer, Limettensaft | Erfrischender Cocktail mit würzigem Ingwergeschmack, oft in einem Kupferbecher serviert. |
| Bloody Mary | Wodka, Tomatensaft, Zitronensaft, Worcestersoße, Tabasco | Herzhaft-würziger Cocktail, bekannt als Katerdrink. |
| Cosmopolitan | Wodka, Cointreau, Cranberrysaft, Limettensaft | Fruchtig-süßer Cocktail, der vor allem durch die Serie „Sex and the City“ berühmt wurde. |
| Sex on the Beach | Wodka, Pfirsichlikör, Cranberrysaft, Orangensaft | Fruchtiger Cocktail mit süßem Geschmack, ideal für den Sommer. |
Vodka oder Wodka – Was ist richtig?
Beide Schreibweisen sind korrekt, jedoch unterscheiden sie sich je nach Sprachgebrauch. Im Deutschen wird die Schreibweise "Wodka" bevorzugt, da sie sich an die deutsche Lautschrift anpasst. Im Englischen und in vielen anderen Sprachen wird hingegen "Vodka" verwendet, was der ursprünglichen transliterierten Schreibweise aus dem Russischen näherkommt. Der Begriff stammt von dem slawischen Wort für „Wasser“ ab, was auf die klare Farbe des Getränks anspielt. Beide Begriffe bezeichnen jedoch denselben klaren, hochprozentigen Schnaps, der weltweit bekannt ist.
Wodka Test: Welche Wodka sind die besten oder Testsieger?
- Platz 1: Chopin Blended Vodka Gold 0,7l 40%
- Platz 2: Beluga Beluga Noble Vodka 1,5l 40%
- Platz 3: Belvedere Organic Vodka 0,7l 40%
- Platz 4: Smirnoff Mango & Passionfruit Vodka 0,7l 25%
- Platz 5: Discarded Chardonnay Grape Skin Vodka 0,7l 40%
- Platz 6: Moskovskaya Premium Vodka 0,5l 38%
- Platz 7: Turicum Vodka 0,5l 41,5%
- Platz 8: Belvedere Summer Edition 0,7l 40%
- Platz 9: 42below Vodka 1l 40%
- Platz 10: Russian Standard The Standard 1894 Vodka 0,7l 40%