Wüsthof Gourmet Gemüsemesser 12 cm (1025048112)

Dieses hochwertige Messer übertrifft alle Erwartungen: scharf und präzise schneidet es mühelos sogar dicke Krusten und zähen Sauerteig. Im Vergleich zu günstigen Alternativen zeigt sich hier der deutliche Unterschied. Absolut empfehlenswert – ich würde es sofort wieder kaufen!

Vor einigen Monaten habe ich angefangen, mein eigenes Brot zu backen. Mein altes Brotmesser war einfach nicht mehr ausreichend und hinterließ eher Matsch als Scheiben! Nach ein wenig Recherche stießen wir auf Wüsthof und bereuten den Kauf überhaupt nicht. Das Messer liegt angenehm in der Hand und schneidet das Brot mühelos, ohne Druck auszuüben. Egal, ob die Kruste knusprig oder weich ist. Wir planen definitiv, auch die Kochmesser von Wüsthof zu kaufen!

Dank einer TV-Sendung bin ich auf dieses bemerkenswerte Messer aufmerksam geworden. Die Lobeshymnen galten insbesondere der außergewöhnlich langanhaltenden Schärfe. Ja, ich schärfe meine Messer bei Bedarf selbst mit einem Wetzstahl und bemerke dann deutlich den Unterschied in der Schneidequalität...Aber: Ein derart scharfes Messer hatte ich noch nie besessen. Es gleitet mühelos durch alles hindurch, ohne lästiges Hin- und Herschieben oder -sägen, bis man endlich etwas durchtrennt hat. Es liegt hervorragend und sicher in der Hand, was bei dieser Schärfe besonders wichtig ist. Nach dem Gebrauch genügt einfaches Abwaschen unter fließendem Wasser, eventuell mit etwas Spülmittel, und schon ist es wieder sauber und einsatzbereit. Das Messer wird mit einer Hülle geliefert, um die Klinge geschützt und sicher aufbewahren zu können. Das unschlagbare Preis-Leistungs-Verhältnis macht es für mich absolut empfehlenswert.

Das Wüsthof Messer bietet eine solide Leistung zu einem fairen Preis. Es ist überraschend leicht, liegt gut in der Hand und ist ausreichend scharf. Die breitere Klinge kann dazu führen, dass feine Schnitte etwas grober ausfallen, aber insgesamt erfüllt das Messer seinen Zweck gut. Es hat bereits mehrere Spülgänge im Geschirrspüler überstanden und ist immer noch scharf. Für kleine Schnitte und Schälereien ist es eine gute Wahl. Obwohl es nicht ganz an das Zwilling Professional herankommt, ist es dennoch eine gute Option für den Preis. Insgesamt bereut der Rezensent den Kauf nicht und empfiehlt das Messer für bestimmte Anwendungsfälle.

"Schärfe wie ein Rasiermesser, aber unergonomischer Griff. Kontaktfläche zu dünn, für sichere Führung. Vergleich mit F.Dick Brotmesser auf Bild links. Ein kompromissloses Werkzeug, das beim Schneiden keine Wünsche offen lässt, aber ergonomisch einige Schwächen aufweist. "