Riess Bauernpfanne 26 cm kobaltblau (0565-025)

Das Bratgeschirr aus Stahlemaille von Riess überzeugt mit seiner Langlebigkeit und Hitzebeständigkeit. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt für perfekte Bratergebnisse, auch ohne Antihaftbeschichtung. Der glasierte Stiel bleibt kühl und die Pfanne eignet sich für fast alle Lebensmittel. Ein dickerer Boden wäre wünschenswert, aber insgesamt ist die Riess Pfanne eine gute Wahl für ambitionierte Köche.

Die Pfanne hat mich enttäuscht, da der Boden nicht eben ist und leicht kippelt. Außerdem ist die Hitzeverteilung zu ungleichmäßig, was zu unterschiedlichen Temperaturen führt. Dadurch entstehen beim Braten beispielsweise Rösti in der Mitte tolle Röstaromen, während sie außen fast keine Farbe bekommen. Aufgrund dieser Mängel würde ich diese Pfanne aus genannten Gründen nicht erneut kaufen.

Meine Oma und Mutter haben immer die besten Bratkartoffeln in dieser Pfanne gemacht. Leider klebt jedes Mal alles fest und die Bratkartoffeln werden zu Brei. Obwohl ich weiß, wie man die Pfanne pflegen soll, bleibt alles kleben. In einer herkömmlichen Teflonpfanne funktioniert es jahrelang perfekt. Jetzt verwende ich diese Pfanne nur noch als Dekoration. Es ist schade, dass die Qualität nicht mehr so gut ist wie früher.

Die RIESS Pfanne lässt nichts anbrennen - im wahrsten Sinne des Wortes. Egal ob Eierkuchen, Pfannkuchen, Spiegelei oder Fleisch/Fisch, alles klebt sofort fest. Sogar verschiedene Temperaturen ändern nichts daran. Die Reinigung gestaltet sich ebenfalls schwierig, selbst mit Spezialreiniger. Im Vergleich zu einer SILIT/WMF Stahlemaille Pfanne, die immer einwandfrei funktioniert hat, enttäuscht die RIESS Pfanne komplett. Teuer, aber nutzlos - Ein klarer Fehlkauf.

Diese österreichische Pfanne ohne schädliche Beschichtung enttäuschte mich als talentierte Koch. Die Reinigung gestaltete sich schwierig und das Braten war ein Rätsel. Trotzdem ist die Pfanne dekorativ und ästhetisch in meiner Küche. Glücklicherweise war der Verkäufer (shop_moll) sehr hilfsbereit und ich konnte die Pfanne zurückgeben. Jetzt bin ich glücklich mit meinen neuen Eisenpfannen. Wenn auch Sie nach gesunden Alternativen suchen, empfehle ich Ihnen, dieses Stück Handwerks zu überdenken. Es könnte nicht für jeden Kochstil geeignet sein.