GSW GastroTraditionell Lyoner Pfanne 24 cm

Ich bin absolut begeistert von dieser Pfanne. Nach zahlreichen Enttäuschungen mit Alu-Teflon- und anderen beschichteten Pfannen, hatte ich die Nase voll. Diese Pfanne heizt super schnell auf, und ich meine wirklich HEIß (!), sie brät alles perfekt an und eignet sich sogar zum Dünsten. Angebranntes lässt sich ganz einfach mit Wasser und eventuell etwas Waschpulver entfernen. Danach einfach wieder einölen. Mit 24 cm Durchmesser ist sie perfekt für eine Person. Ich liebe diese Pfanne so sehr, dass ich mir sogar eine zweite gekauft habe. Für so eine großartige Qualität ist der Preis wirklich fair. Und ich muss nie wieder Teflon essen :).

Als leidenschaftlicher Hobbykoch habe ich schon zahlreiche Pfannen ausprobiert, aber diese hat mich wirklich überzeugt. Nichts klebt an und sie erhitzt sich sehr schnell auf einem Induktionskochfeld. Es ist jedoch wichtig, zwei Dinge zu beachten: Erstens sollte unbedingt die Gebrauchsanweisung gelesen werden, da die Pfanne eine unsichtbare Schutzschicht hat, die sich erst nach dem Einweichen in warmem Wasser langsam löst. Zweitens ist es wichtig, die Pfanne vor dem ersten Gebrauch richtig einzubrennen, wie in der Anleitung beschrieben - mit rohen Kartoffelscheiben, Salz und etwas Rapsöl bei maximaler Hitze, bis der Rauchmelder reagiert. Wer diese Tipps befolgt, erhält eine Pfanne, die Überhitzung problemlos standhält und ein unvergessliches Kocherlebnis bietet.

Das Produkt benötigt am Anfang Zeit für das Einbrennen, doch nach einigen Versuchen verbesserte sich die Bratergebnisse. Nach etwa zwei Wochen regelmäßiger Nutzung bin ich nun zufrieden mit der Pfannenleistung. Die Beschichtung hielt nach dem ersten Versuch nicht stand, aber nach erneutem Einbrennen und Geduld konnten die Ergebnisse deutlich verbessert werden. Insgesamt bin ich mit dem Produkt jetzt zufrieden und kann es weiterempfehlen.

Diese Pfanne hat eine gute Einbrenn-Beschichtung und eignet sich gut für die Zubereitung von Rindfleisch. Obwohl sie für Vegetarier geeignet ist, wird empfohlen, sie nicht mit Spülmittel zu reinigen. Edelstahlpfannen könnten für diesen Zweck besser geeignet sein. Insgesamt ein interessantes Erlebnis beim Testen dieser Pfanne, die von Profis gelobt wird. Ideal für gelegentlichen Gebrauch, vor allem für Fischgerichte.

Nach langjähriger Nutzung der 28cm-Pfanne wurde auch die 24cm-Pfanne bestellt. Die Vernietung des Griffes ist unprofessionell, mit großen Spaltmaßen. Der Griffansatz überragt den Pfannenboden und es entsteht ein Luftspalt auf dem Ceranfeld. Die Ersatzlieferung passt besser, aber mit nur 3/10mm Abstand. Trotzdem wird die Pfanne behalten und hoffentlich gute Ergebnisse liefern. Hohe Fertigungstoleranzen und unzureichende Qualitätssicherung sind erkennbar. Einen Stern hinzugefügt.

Ich habe dieses Produkt zum Ausprobieren gekauft. Nachdem ich es gereinigt, geölt und erhitzt habe, habe ich festgestellt, dass es schwierig ist, sauber zu halten. Angebranntes löst sich nicht leicht und es besteht sogar Rostgefahr nach einer Weile. Die Pfanne ist schwer und erhitzt sich langsam, daher nicht geeignet für Elektroherde, da der Boden nicht plan bleibt. Im Vergleich zu meinen leichten Alupfannen von Agnelli sehe ich keinen Vorteil. Diese kann man schnell erhitzen und einfach reinigen, ohne Einbrennen oder Patina. Obwohl sie nicht besonders attraktiv aussehen, sind sie praktischer in der Anwendung.