Fissler Moments Collection Gusseisenpfanne emailliert antihaft Ø 26 cm Bratpfanne

Fissler Moments Collection Gusseisenpfanne – Backofen und Induktion vereint

Gusseisen speichert Wärme deutlich länger als Aluminium und gibt sie gleichmäßig an das Bratgut ab. Diese Pfanne kombiniert das bewährte Material mit einer emaillierten Antihaftoberfläche, die das Anbraten erleichtert und die Reinigung vereinfacht. Der Durchmesser von 26 cm bietet ausreichend Platz für Steaks, Gemüse oder Bratkartoffeln, während die runde Form eine gleichmäßige Hitzeverteilung vom Rand bis zur Mitte ermöglicht. Die Eignung für Glaskeramik-, Induktions- und Backofennutzung macht das Modell zu einem vielseitigen Werkzeug in der Küche, das vom scharfen Anbraten auf dem Kochfeld bis zum Fertiggaren im Ofen alle Zubereitungsschritte begleitet.

Gusseisen hält Hitze für präzises Braten

Das Gusseisenmaterial zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, einmal aufgenommene Wärme lange zu halten und nur langsam abzugeben. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass die Temperatur beim Auflegen von Fleisch oder Gemüse kaum abfällt – eine Voraussetzung für gleichmäßige Röstaromen und knusprige Krusten. Die emaillierte Antihaftbeschichtung schützt das Gusseisen vor direktem Kontakt mit Säuren und verhindert ein Ankleben sensibler Zutaten wie Fisch oder Eierspeisen. Anders als reine Gusseisenpfannen ohne Beschichtung entfällt hier das Einbrennen, und die Reinigung gelingt unkompliziert.