De Buyer La Lyonnaise Bratpfanne 30 cm (5020.30)

Hochwertige und erschwingliche Eisenpfanne. Leicht einzubrennen, hervorragende Antihaft-Eigenschaften, einfach zu reinigen. Perfekt für Eier, Fleisch, Gemüse und vegane Gerichte. Nichts brennt an oder bleibt kleben. Bestellte bereits eine zweite in anderer Größe. Besser als Teflonpfannen, die schneller verschleißen. Nicht zu heiß erhitzen und halbe Kraft verwenden. Das dünnere Material reicht für scharfes Anbraten.

Die kleine Pfanne mit einer effektiven Bratfläche von ca. 16,4 cm ist handlich und perfekt für schnelles Brutzeln auf der Flamme geeignet. Aufgrund des dünnen Blechs von ca. 1,3 mm heizt sie sehr schnell auf. Der emaillierte oder anderweitig beschichtete Pfannenstiel mit einer Länge von ca. 18 cm sorgt für eine gute Griffigkeit und einfaches Handling. Die Handhabung, Reinigung und Pflege sind problemlos, wie bei allen anderen Materialien. Vor dem Einbrennen sollte nur der Pfannenrand mit Waschbenzin oder Aceton gereinigt werden, um leichte Rückstände von Stanzöl zu entfernen. Anschließend kann die Pfanne lange eingebrannt werden, idealerweise mit Kartoffelschalen und Kokosfett, bevor sie nach Reinigung wie gewohnt geölt wird.

Die Pfanne hat zwar einen leichten Boden, aber das hat keinen Einfluss auf die Leistung. Nach längerem Gebrauch bin ich sehr zufrieden. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist unschlagbar.

Diese Eisenpfanne ist ideal für Anfänger und leichter als andere Modelle. Die Einbrennzeit kann etwas Geduld erfordern, aber mit etwas Öl im Ofen wird der Prozess beschleunigt. Der hochwertige Griff liegt angenehm in der Hand und ist komplett entgratet. Die Pfanne hat ein sinnvolles Maß und einen schönen hohen Rand. Ideal für die Küche!

Qualität und Robustheit: Die Mini-Eisenpfanne ist mein Favorit unter den Kochutensilien. Glänzende Optik? Nicht hier, aber dafür unübertroffene Leistung bei Bratkartoffeln und Kurzgebratenem. Dank des Einbrennens ist sie pflegeleicht und bleibt lange haltbar. Einige mögen sie vielleicht als unhygienisch empfinden, aber für mich zählt die Funktionalität. Hier kann man bedenkenlos schneiden und kratzen, ohne die Beschichtung zu ruinieren. Definitiv eine lohnende Investition für die Kochliebhaber da draußen!

Trotz der hochwertigen Qualität von De Buyer ist die Pfanne aufgrund ihrer geringen Materialdicke etwas zu leicht im Griff. Beim Benutzen neigt sie dazu, in Richtung des Griffs zu kippen. Dennoch funktioniert sie einwandfrei auf einem Induktionsherd.