De Buyer Carbone Plus Crêpepfanne 30 cm

Dieser Carbonstahl-Bratpfanne ist hervorragend! Ideal für Pfannkuchen oder Eier. Die Pflege der Pfanne ist unerlässlich. Befolgen Sie Schritte zum Waschen, Trocknen und sofortigen Würzen, um Rostbildung nach dem Waschen zu verhindern. Tragen Sie ein paar Schichten Würzöl auf (ich habe Olivenöl, Schmalz oder kaltgepresstes Sonnenblumenöl verwendet), um eine Antihaftbeschichtung auf der Pfanne zu erhalten. Danach bleibt die Oberfläche antihaftbeschichtet und wird bei häufigem Gebrauch sogar noch besser. Sie können die Entwicklung von frisch geöffnet bis zur mittleren Würzungsstufe und schließlich zu einer gut gewürzten Antihaft-Patina sehen. Pfannkuchen damit zu machen ist eine Freude, Sie benötigen weniger Öl und erhalten konsistente Ergebnisse. Würde es wieder kaufen!

Diese Pfanne aus der Serie ist zwar groß, aber ideal für Crêpes mit einem Durchmesser von 26cm. Leider passt sie nicht auf die Herdplatte, sondern nur auf den Kochherd. Dennoch bin ich mit dem Produkt zufrieden und habe bereits weitere Pfannen aus dieser Serie.

Mit einer neuen Pfanne – ein paar Tropfen Leinöl in die Pfanne geben und mit einem Tuch verteilen. Die Pfanne erhitzen, bis das Öl verdunstet. Bis zum Abkühlen warten. Drei Mal wiederholen – dann kann es losgehen. Funktioniert super für Pfannkuchen und morgendliche Eier. Die Würzung lässt sich leicht entfernen, wenn man Reinigungsmittel verwendet – also nicht beim Reinigen benutzen :)

Nachdem Sie sich am Anfang etwas Zeit genommen haben, um sich darum zu kümmern (es mit Öl zu erhitzen usw.), funktioniert es dann super. Etwas Butter, mit einem Tuch abwischen, und ein köstliches Crêpe ist fertig!

Dies Pfanne ist ideal für das Braten nach dem Einbrennen. Ob Palatschinken oder Braten, sie bietet eine vernünftige Alternative zu Teflon-Pfannen. Wichtig ist, nicht zu viel Hitze zu verwenden - dann funktioniert sie einwandfrei.

Nach dem Einbrennen der Pfanne braucht man nur wenig, um köstliche Crêpes zu backen. Beim Ausbacken empfehle ich, mit weniger Hitze zu arbeiten, um Anbacken zu vermeiden. Insgesamt war es eine positive Erfahrung mit meiner ersten Eisenpfanne. Ideal für die Zubereitung von Crêpes und anderen leckeren Gerichten. Sehr zufrieden mit dem Produkt!