ZWILLING Madura Plus Bratpfanne mit antihaftbeschichteter Keramikbeschichtung 28 cm

Die Zwilling Madura Plus Pfanne ist ein unverzichtbares Kochutensil für jede beschäftigte Familienküche. Trotz ihrer Aluminiumkonstruktion ist die Pfanne robust und speichert die Wärme hervorragend, was sie ideal zum Braten macht. Dank einer Stahlplatte im Boden ist sie mit Induktionsherden sowie allen anderen Kochfeldern kompatibel.

Die keramische Beschichtung übertrifft die Leistung herkömmlicher Teflonpfannen und bietet eine ähnliche Antihaftwirkung. Für eine lange Lebensdauer empfiehlt es sich, die Pfanne von Hand zu waschen und nur Holz- oder Kunststoffutensilien zu verwenden. Mit einem Preis von 80 € mag sie etwas teuer sein, doch die hohe Qualität und Langlebigkeit rechtfertigen die Investition, besonders im Vergleich zu günstigeren Varianten. Qualität, die sich auszahlt!.

Nach rund 10 Monaten intensiver Nutzung (3–5× pro Woche) bin ich sehr zufrieden mit dieser Pfanne. Mit Holz-, Kunststoff- oder Silikonwerkzeug behandelt und moderat erhitzt (kurz Stufe 5–6, dann 4–3) zeigt die Antihaftbeschichtung nur minimale Gebrauchsspuren – keine Abplatzungen, keine Funktionsverluste. Auf dem normalen Glaskeramikkochfeld erhitzt sie gleichmäßig und erfüllt alle Erwartungen. Mit 1,3 kg liegt sie gut in der Hand: nicht ultraleicht, aber auch keine schwere Gusseisenpfanne.

Ein leichtes Wackeln am Griff trat nach einigen Monaten auf, ließ sich jedoch unkompliziert mit einem Schraubendreher beheben und ist seither stabil. Klare Kaufempfehlung für eine langlebige, zuverlässige Bratpfanne.

Die Zwilling Pfanne überzeugt durch hochwertige Verpackung und einen eleganten Eindruck. Sie ist sorgfältig verarbeitet und zeichnet sich durch ihr ansprechendes Design aus. Die Keramikbeschichtung hält zuverlässig, ohne Ankleben oder Anbrennen. Bereits eine kleine Menge Bratfett reicht aus, um schmackhafte Gerichte wie Crepes, Spiegeleier oder Hähnchenbrust mühelos zuzubereiten.

Mit einem Durchmesser von 28 cm bietet die Pfanne großzügigen Platz, ideal für die Zubereitung von Familienmahlzeiten. Der hohe Rand sorgt dafür, dass genügend Inhalt Platz findet. Ein Punkt Abzug gibt es jedoch, da es auch günstigere Alternativen mit vergleichbarem Bratkomfort gibt. Insgesamt eine ausgezeichnete Wahl für Kochliebhaber, die Wert auf Qualität legen.

Wie schon andere Rezensenten berichteten, ist der Griff der Zwilling-Pfanne von Anfang an locker und lässt sich mit einem Schraubendreher nicht vollständig fixieren. Die Pfanne ist dennoch benutzbar, deshalb habe ich sie nicht zurückgeschickt. Das wirft Fragen zur Qualitätskontrolle bei Zwilling auf und beeinträchtigt den Eindruck von Markenqualität.

Nachtrag 11. 2024: Die Pfanne war 2,75 Jahre im Einsatz – teils mehrmals pro Woche, auch bei höheren Temperaturen auf einem Glaskeramik-Kochfeld, nie im Backofen, immer per Hand gereinigt und nur mit Holz- bzw. Kunststoffbesteck verwendet.

Jetzt löst sich punktuell leicht die Antihaftbeschichtung in der Mitte. Insgesamt hielt die Pfanne meiner Meinung nach lange, wurde gleichmäßig warm (keine Wölbung) und blieb funktional. Der Griff blieb leicht wackelig; Nachziehen hätte das Gewinde beschädigt. Ich würde sie trotzdem erneut kaufen.

Wir kauften die Pfanne im Dezember 2023 und waren anfangs sehr zufrieden. Trotz sorgfältiger Pflege hat sich die Antihaftbeschichtung nach knapp zwei Jahren gelöst — für uns eine viel zu kurze Lebensdauer. Unsere vorherige, ähnlich preiswerte Pfanne hielt vier Jahre bei identischer Handhabung. Sehr enttäuschend und ein wichtiger Punkt, den man beim Kauf und hinsichtlich Qualität und Haltbarkeit bedenken sollte.