Lacor 69617 Schokoladenbad aus Edelstahl 18/10 Bain Marie

Nach der Lieferung habe ich das Gerät sofort getestet, da ich aufgrund einiger Bewertungen skeptisch war. Ich schmolz 600 g Zartbitterkuvertüre und etwa 70 g Palmin bei 54 Grad. Es hat einwandfrei geklappt und die Schokolade glänzte perfekt auf meiner Sachertorte.

Übrigens passen meine eigenen 1/6 Gastronormbehälter (100 mm) problemlos ins Gerät, was in einer Bewertung bezweifelt wurde. Das stimmt nicht! Daher kann ich das Gerät wärmstens empfehlen, da das Preis-Leistungs-Verhältnis hervorragend ist.

Ich kann die vielen negativen Bewertungen und Rücksendungen für diese Maschine nicht nachvollziehen! Seit über 15 Jahren arbeite ich mit Schokolade, und sie funktioniert einwandfrei zum Schmelzen und Temperieren (vorausgesetzt, man weiß, wie man sie benutzt) sowie zum Eintauchen von Pralinen. Einfach großartig! Natürlich dauert es eine Weile, bis die Schokolade schmilzt, selbst bei hochwertigen Sorten. Wer es eilig hat, sollte die Mikrowelle nutzen. Ich habe keinerlei Beschwerden!.

Das Schokoladeschmelzgerät bietet einen Temperaturbereich von 0 bis 60 Grad und kommt mit einem praktischen G/N Edelstahlbehälter. Leider enttäuscht die Leistung: Obwohl das Gerät aufheizt, wird die Wärme nicht an den Edelstahlbehälter weitergeleitet. Der Boden bleibt kalt, nur die Seiten des Behälters erwärmen sich leicht.

Daher ist das Verflüssigen von Schokolade unmöglich. Sehr schade, da ich mir viel von diesem Produkt erhofft hatte. Aus diesem Grund muss ich das Gerät zurückschicken und weiterhin nach einer funktionierenden Lösung suchen.

Tolles Bad, bei dee ersten Lieferung fehlte die Wanne,aber Verkäufer absolut komplikationslos umgetauscht. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.