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Espressomaschinen

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Kaffeesystem

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Milchaufschäumer

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Espressomaschinen Informationen

Gerade in der Gastronomie haben Espressomaschine herkömmliche Filterkaffeemaschinen bereits abgelöst und auch in privaten Haushalten finden diese Maschinen immer mehr Anhänger. Die ersten Espressomaschinen wurden im 19. Jahrhundert entworfen, wobei die erste moderne Maschine, so wie wir sie heutzutage kennen, auf den Italiener Luigi Bezzera zurückgeht, der diese auf der Weltausstellung 1855 in Paris vorstellte.

Die Funktionsweise der Espressomaschine ist denkbar einfach. Wasser wird auf verschiedenste Art auf zirka 90 Grad Celsius erhitzt und dann durch feingemahlenes Espressomehl geleitet, wobei der Druck etwa 9 bar beträgt. Durch diese Art und Weise entsteht auch die Crema, die zu einem ordentlichen Espresso dazu gehört.