Le Creuset Signature Brot Bräter (24 cm) schwarz matt

Eleganter Le Creuset Bräter, perfekt geformt fürs Brotbacken. Zuerst befürchtete ich, er sei zu klein, passt aber ideal für etwa 750–800 g Teig; größer bräuchte er nicht zu sein. Meine Sauerteigbrote gelingen ausgezeichnet (siehe Bilder).

Material- und Verarbeitungsqualität des gusseisernen, emaillierten Bräters ist makellos: keine Einbrennmängel oder Gussfehler – echte Premiumqualität, die ihren Preis hat. Plus: 30 Jahre Garantie.

Würde ich 10 Sterne geben, täte ich es – der emaillierte Brotbacktopf mit Edelstahlknauf überzeugt komplett. Kein Einbrennen nötig, innen wie außen emailliert; Brote bis ~23 cm lösen sich sauber aus dem Topf. Einfache Backanleitung: Topf bei 260 °C vorheizen, Brot mit Deckel 20 min backen, dann 25 min bei 230 °C ohne Deckel fertigbacken.

Ergebnis: knusprige Kruste, fluffiges Inneres und lang anhaltende Frische – der Topf dient sogar als Brottopf. Verarbeitung und Optik sind hochwertig, Reinigung kinderleicht. Der Preis ist hoch, rechtfertigt sich aber durch Funktion, Design und Alltagstauglichkeit. Ideal für Hobbybäcker, die konstant knuspriges Brot zuhause backen wollen.

Der Le Creuset Brottopf liefert beim Brotbacken mit Sauerteig und Gärkörbchen eine unglaublich knusprige Kruste und ein innen herrlich locker-fluffiges, saftiges Ergebnis. In einem Vergleich mit Kastenformen und anderen Brottöpfen überzeugte er eindeutig – das bestmögliche Resultat, daher sinnvoll investiertes Geld. Auch die Reinigung ist mühelos. Unsere Bäcker-Familie ist begeistert von der konstanten Qualität.

Seit über einem Jahr backe ich mein Brot selbst und habe zahlreiche Teigvarianten sowie günstigere Gusseisentöpfe getestet. Dieser Topf ist jedoch ideal: Er ist leichter als meine früheren Modelle, der Deckel lässt sich dank stabilem Knauf auch mit Ofenhandschuh einfach anheben. Backpapier ist überflüssig – das Brot haftet nicht.

Bei feuchterem Teig streue ich etwas Mehl unter, das Brot geht prima auf, erhält eine knusprige Kruste und eine schöne Bräunung. Absolut sein Geld wert.