GSW GastroTraditionell 32 cm Bratpfanne

★★★ (41 Bewertungen) Rezension schreiben
  • Schmiedeeisen entwickelt natürliche Patina für zunehmende Antihaftwirkung
  • 32 cm Durchmesser bietet Bratfläche für drei bis vier Portionen
  • Induktionsgeeignet sowie nutzbar auf Gas, Elektro, Glaskeramik und Halogenkochfeldern
  • Hohe Wärmespeicherung hält Brattemperatur auch bei kaltem Bratgut stabil
  • Runde Form ermöglicht gleichmäßige Hitzeverteilung über die gesamte Bratfläche
  • Kratzfeste Oberfläche verträgt Metallwender und scharfkantige Küchenhelfer
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Testbericht GSW GastroTraditionell 32 cm

GSW GastroTraditionell 32 cm vereint Tradition mit universeller Herdeignung

Schmiedeeisen prägt den Charakter dieser Bratpfanne durch seine natürlichen Eigenschaften beim scharfen Anbraten. Das Material entwickelt mit der Zeit eine schützende Patina, die als natürliche Antihaftschicht funktioniert und sich bei jedem Bratvorgang weiter verbessert. Die runde Form mit 32 cm Durchmesser bietet ausreichend Bratfläche für Steaks, Bratkartoffeln oder Gemüsepfannen für drei bis vier Personen. Anders als beschichtete Aluminiumpfannen verträgt Schmiedeeisen sehr hohe Temperaturen, wodurch kräftige Röstaromen und die typische Kruste bei Fleisch entstehen.

Schmiedeeisen speichert Hitze für gleichmäßige Bratergebnisse

Das massive Material speichert Wärme länger als leichte Aluminiumpfannen, was beim Braten größerer Fleischstücke Vorteile bringt. Sobald das Bratgut in die Pfanne kommt, bleibt die Temperatur stabil und das Fleisch erhält die charakteristische Kruste statt zu köcheln. Die Wärmespeicherung fordert allerdings etwas Geduld beim Aufheizen – die Pfanne benötigt einige Minuten mehr als dünnwandige Modelle, um die richtige Brattemperatur zu erreichen. Dieser Zeitaufwand zahlt sich durch die anschließende Temperaturstabilität beim Braten aus.

GSW GastroTraditionell 32 cm Test

5/5
★★★★★ Geschmiedete Pfannen sind das beste was es gibt.
friebom Februar 2020

Die Pfanne macht einen hochwertigen Eindruck und benötigt jedoch noch ein Einbrennen, um optimal genutzt werden zu können. Da es derzeit draußen zu kalt ist, um dies zu tun, werde ich warten, bis es wärmer wird. Aufgrund meiner Erfahrung mit einer kleineren, identischen Pfanne weiß ich jedoch, dass sie hervorragend funktionieren wird. Der Hersteller sollte unbedingt auf den Einbrennvorgang hinweisen, da dadurch eine Patina entsteht, die einer herkömmlichen Beschichtung ebenbürtig ist.

Die Pfanne wird im Laufe der Zeit durch die Patina schwarz werden, was völlig normal ist und sie bei jeder Benutzung besser macht. Es fehlt jedoch ein Hinweis, die Pfanne niemals zu spülen oder mit Reinigungsmitteln zu behandeln. Nach Gebrauch einfach mit Küchenpapier ausreiben, hartnäckige Rückstände auskochen und erneut einölen. Dann wird die Pfanne lange Freude bereiten. Anleitungen zum Einbrennen sind im Netz verfügbar.

5/5
★★★★★ Eierlegendewollmilchsau unter den Pfannen ;)
Addy F Mai 2018

Hervorragende Pfanne - Top Qualität und super Leistung! Die Pfanne wurde sorgfältig verpackt geliefert und war schnell einsatzbereit. Die Anleitung für das Einbrennen war leicht verständlich und das Kochen konnte direkt beginnen. Bei meinem ersten Einsatz über einem Hobo-Ofen erwärmte sich die Pfanne schnell und gleichmäßig, sodass ich mein Essen in kürzester Zeit zubereiten konnte. Egal ob Fleisch, Würstchen, Spiegelei oder Pfannkuchen - alles gelingt perfekt in dieser Pfanne.

Zudem bleibt der Griff angenehm kühl, was das Kochen noch angenehmer macht. Nach Gebrauch lässt sich die Pfanne leicht reinigen und kann sogar als Anzünder für den Hobo-Ofen dienen. Eine klare Kaufempfehlung für diese Pfanne!.

5/5
★★★★★ Top für den Preis
Heuberger H Juli 2016

Unsere neue 32 cm Pfanne hat sich perfekt für unser Campingwochenende erwiesen. Sie war zunächst etwas schwer, aber das war kein Problem für uns. Das Patinieren war etwas knifflig auf unserer kleinen Herdplatte, aber letztendlich hat es funktioniert.

Der Geruch im Haus hielt zwar noch einige Tage an, aber das lag wohl auch daran, dass wir es nicht über dem Lagerfeuer gemacht haben. Beim Campen hat sich die Pfanne jedoch bewährt - das Kochen war einfach und das Essen schmeckte hervorragend. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist meiner Meinung nach unschlagbar und die Anschaffung hat sich definitiv gelohnt!.

5/5
★★★★★ Nie wieder eine andere Pfanne
Telschow September 2015

Diese Pfanne ist der absolute Hammer! Wir haben sie auf dem Gasgrill eingebrannt und dann direkt mit leckeren Bratkartoffeln eingeweiht. Am nächsten Tag haben wir das erste Mal Fleisch darin gebraten und es war ein Traum. Wir verwenden sie auf unserem Gasherd und sind einfach nur begeistert. Absolute Kaufempfehlung!.

5/5
★★★★★ ......NA DANN SERVAS !!! .....sagt man(n) bei uns in N.Ö. !
W. B August 2014

Die Pfanne wurde pünktlich und unversehrt geliefert, die Reinigung und Imprägnierung verliefen problemlos. Obwohl sie noch nicht benutzt wurde, ist die Pfanne massiv, optisch ansprechend und liefert köstliche Ergebnisse. Trotzdem musste sie aufgrund einer Eisenüberladung im Blut zurückgeschickt werden, die nach mehreren Monaten mit einem anderen Kochgeschirr deutlich abnahm.

Ein Arzt bestätigte den Zusammenhang. Die Pfanne hinterlässt nach der Reinigung eine braune Rostschicht, was bedauerlich ist, da das Produkt ansonsten einwandfrei ist. Trotzdem erhält es weiterhin 5 Sterne.

Das Kochgeschirr wird weiterhin oft verwendet und liefert gute Ergebnisse. Ein Top-Kauf, der allerdings mit Vorsicht zu genießen ist.

5/5
★★★★★ Geignet für Gas, Ceran und Grill
Nikolas M Januar 2013

Die Pfanne überzeugt in vielerlei Hinsicht: Nach dem Einbrennen auf dem Grill entsteht kein unangenehmer Geruch in der Wohnung. Die Bratkartoffeln gelingen darin optimal. Dank der regelmäßigen Nutzung auf Ceran oder Gas entsteht eine schützende Patina, die für ein gutes Bratergebnis sorgt. Ob für Steak oder Bratkartoffeln, diese Pfanne ist vielseitig einsetzbar.

Kein Wunder also, dass ich schon darüber nachdenke, mir auch eine kleinere Variante zuzulegen. Mit dieser Pfanne macht das Kochen einfach Spaß!.

Meinungen 1 bis 6 von 41

Allgemeine Daten
Bratpfanne, Eisenpfanne, Gusseisenpfanne, Induktionspfanne
Elektroherd, Gasherd, Glaskeramikkochfeld, Halogenkochfeld, Induktionskochfeld
GSW GastroTraditionell
Eigenschaften
rund
Schmiedeeisen

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