Elo Low enameled cast iron casserole with lid 28 cm Classic Grey Schmortopf

Elo Low Gusseisen-Schmortopf 28 cm – backofenfest und vielseitig einsetzbar

Ein Gusseisen-Schmortopf mit 28 cm Durchmesser bietet genau die richtige Größe für klassische Schmorgerichte, Eintöpfe oder Braten für vier bis sechs Personen. Das Material speichert Hitze außergewöhnlich lange und verteilt sie gleichmäßig über Boden und Wände – ideal für langsames Garen bei niedriger Temperatur. Die emaillierte Oberfläche schützt das Gusseisen vor Rost und erleichtert die Pflege erheblich. Der mitgelieferte Deckel hält Feuchtigkeit und Aromen im Topf, während die universelle Herdkompatibilität von Induktion über Gas bis zum Backofen maximale Flexibilität beim Kochen ermöglicht.

Gusseisen mit Emaille vereint Wärmespeicherung und komfortable Handhabung

Gusseisen entwickelt seine Stärken besonders beim Schmoren und Braten: Das Material nimmt Hitze zwar langsamer auf als Edelstahl, hält die Temperatur dann aber über lange Zeit konstant. Dadurch garen Fleisch und Gemüse schonend und gleichmäßig durch, ohne dass ständiges Nachjustieren der Herdplatte nötig wird. Die Emaillierung versiegelt das poröse Gusseisen vollständig und macht eine aufwändige Einbrenn-Pflege überflüssig. Anders als bei unbeschichteten Gusseisenpfannen lässt sich dieser Topf direkt verwenden und problemlos in der Spülmaschine reinigen. Das Gewicht liegt naturgemäß über dem von Edelstahltöpfen vergleichbarer Größe, sorgt aber gleichzeitig für einen sicheren Stand auf allen Herdarten.