De Buyer Carbone Plus Grillpfanne 38 x 26 cm mit Stiel

Ich habe die Grillpfanne speziell für die Zubereitung von Fisch, wie Forellen im Ganzen, gekauft. Sie eignet sich perfekt dafür und schon beim ersten Gebrauch gelingt das Braten ohne Anbrennen. Ich gebe nur 4 Punkte, da der Transport mit der angenehm hohen Pfannenkante zum Zubereiten von Saucen etwas kippelig ist. Der Griff ist stabil und gut dimensioniert, aber könnte mehr Stabilität bieten. Insgesamt ist es jedoch ein Topprodukt, das ich jederzeit erneut kaufen würde!

Die große und schwere Pfanne erfordert eine entsprechend große Feuerstelle, um ein Verziehen des Bodens zu verhindern. Der gerippte Boden sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird, allerdings dauert es etwas länger, bis die Pfanne die gewünschte Temperatur erreicht. Der Stiel könnte verbessert werden, da die Pfanne beim Hochheben leicht kippen kann. Die Patina, die sich nach mehrmaligem Gebrauch bildet, wirkt wie eine natürliche Antihaftbeschichtung. Die Pfanne sollte niemals in den Geschirrspüler gegeben werden, sondern mit warmem Wasser und Küchenkrepp gereinigt werden. Insgesamt überzeugt die Pfanne mit ihrer Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit.