Berndes Bratpfanne poliert HybridX 3-Schicht Material 28 cm

Das ist bereits meine zweite Berndes Bratpfanne und ich bin rundum begeistert. Die erste (26 cm) nutze ich schon lange. Beide Pfannen sind robust, nicht zu schwer und lassen sich sehr leicht reinigen.

Die Hitze verteilt sich gleichmäßig, und das Gargut löst sich gut vom Pfannenboden — selbst klebrige Zutaten wie Käse oder Rührei haften kaum. Auch bei leichtem Anbrennen bleiben keine Rückstände, wie man sie von vielen beschichteten Pfannen kennt. Ein Metallpfannenwender schadet der Oberfläche nicht. Klare Kaufempfehlung für eine langlebige, hochwertige Berndes Bratpfanne.

Meine neue Pfanne ist mein Lieblingsstück: praktische Größe, sehr leicht und liegt gut in der Hand. Die robuste Antihaftbeschichtung überstand sogar Flammen vom Starkbrenner beim scharfen Steak-Anbraten (Ölflammte) — immer noch top für Gaskochfeld und Steak-Fans.

Berndes Bratpfanne HybridX 28 cm (b. nature Quarz) – Kurzfazit: Induktionsgeeignete, PFAS‑freie Bratpfanne mit schneller Hitzeverteilung und energiesparender Leistung. Glatter, plan liegender Boden sorgt für optimalen Kontakt auf Induktion; die Antihaftversiegelung reduziert Ölbedarf und verbessert das Bratergebnis.

Mit 28 cm ideal für Schnitzel & Co. ; 5 cm Höhe empfunden als etwas flach. Robuste, genietete Griffbefestigung wirkt stabil, jedoch sind die Kanten an der Griff‑V‑Befestigung nicht entgratet und fühlen scharf an — deutlicher Mangel in dieser Preisklasse.

Pfanne ist vergleichsweise schwer, was beim Schwenken stören kann. Insgesamt eine solide, gut funktionierende Pfanne mit kleinen Komfort- und Verarbeitungsmängeln, daher keine volle 5‑Sterne‑Bewertung.

Die 28‑cm‑Pfanne für mein 21‑cm‑Ceranfeld enttäuschte: Der Pfannenboden war nicht eben, die Pfanne kippelte und drehte sich wie ein Karussell auf dem Herd. Dadurch ließ sich die Brattauglichkeit nicht testen. Qualität und Passform für kleine Ceranfelder sind mangelhaft.

Zunächst war ich begeistert von dieser Berndes-Pfanne: die ersten drei bis vier Einsätze lieferten perfekte Ergebnisse. Leider zeigte sich nach wenigen Anwendungen ein Verziehen des Bodens nach außen. Dadurch heizt sie ungleichmäßig, Kochen ist nicht mehr zuverlässig möglich und die Pfanne beginnt zu kippeln. Bei diesem Mangel habe ich das Produkt zurückgeschickt. Schade, denn Optik und Anfangsleistung waren überzeugend.