Allcura Konjac Mehl (200 g) Ballaststoffe

Ich verwende Konjac-Mehl nicht pur, sondern als vielseitiges Verdickungsmittel – sehr ergiebig und ideal zum Andicken von Magerquark, Naturjoghurt oder Low‑Carb‑Milchreis. Auch für Chia‑Pudding (Chia‑Samen + Konjac‑Mehl + Proteinpulver) eignet es sich hervorragend. Roh hat es einen etwas strengen Geruch, der beim Verarbeiten aber verschwindet.

Da es hauptsächlich aus löslichen Ballaststoffen besteht, muss man sich um Kalorien keine Sorgen machen, und es sorgt für länger anhaltende Sättigung. Perfekt für kohlenhydratarme Rezepte und alle, die eine kalorienbewusste, ballaststoffreiche Verdickungsalternative suchen.

Ich bin total begeistert von Konjakmehl — damit gelingen fantastische Low‑Carb‑Puddings. Pudding‑Rezept: 1 gehäufter TL Konjakmehl mit 100 ml kaltem Wasser kurz mixen, dann 300 ml heißes Wasser zugeben und weiter mixen. Etwa 10 Minuten quellen lassen und noch einmal pürieren. Danach 100 ml Sahne, Süßstoff, Vanille und Kakao oder einen zuckerfreien Sirup (z.

B. Caramel/Schokolade) einrühren und fein mixen, bis keine Klümpchen mehr bleiben. Mit verschiedenen Aromen lässt sich experimentieren. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckerer, kalorienarmer und zuckerfreier Konjak‑Pudding — für mich 10 von 10 Sternen. Ich lebe seit zwei Jahren Low Carb, habe 18 kg abgenommen und gehalten und freue mich, jetzt wieder warmen Schokoladenpudding genießen zu können.

Das Konjac-Mehl hat eine griesige Konsistenz, die besser in Gerichte integriert werden kann als mehliges Mehl. Es sättigt gut und hält lange an, aber der etwas komische Geruch ist ein Minuspunkt. Trotzdem überdeckt das Mehl den Eigengeschmack anderer Zutaten und eignet sich gut zum Anicken von Speisen. Für eine kalorienarme Methode, um Gerichte zu verfeinern, ist dieses Produkt empfehlenswert.

Ich empfehle Konjac-Mehl als Essenzusatz, um das Hungergefühl zu stoppen und die Verdauung zu verbessern. Es sollte jedoch immer zusammen mit Nahrung eingenommen werden, um abführende Wirkung zu vermeiden.

Ich habe das Pulver nur zweimal angewendet; seitdem steht es im Schrank. Der Geruch beim Öffnen ist ungewöhnlich und schreckt mich ab. Deshalb kann ich die Wirkung noch nicht beurteilen — weitere Anwendungen nötig für eine klare Kaufempfehlung.

Enttäuschende Textur und starker Geruch: Ich hatte feines Mehl erwartet, bekam stattdessen eine grießartige Konsistenz; das Aroma ist sehr gewöhnungsbedürftig – leider kein zufriedenstellender Ersatz.