Scheppach 60 (89490708)

Hervorragendes Zubehör für das Scheppach Nass-Schleifsystem. Einfach zu bedienen, starke Fixierung, ideal für längere Klingen und Küchenmesser. Perfekte Ergebnisse beim Messerschleifen.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis dieses Produkts ist enttäuschend. Ich habe auch die Lederabziehscheibe von Scheppach bestellt. Es wäre besser, wenn beide Teile zusammen geliefert werden würden, anstatt von verschiedenen Absendern und Paketdiensten. Die Lieferung war jedoch pünktlich.

Nach meiner Meinung ist diese Messerspannvorrichtung zu teuer und rauh in der Materialbeschaffenheit. Das Anspannen meiner Messer erfordert eine Zange, da die Anpresskraft mit den Fingern nicht ausreicht. Zudem hinterlässt das grobe Material Abdrücke auf satinierten oder polierten Klingen. Ich musste sogar Klebeband anbringen, um dies zu verhindern. Die Tomek-Vorrichtung könnte eine Alternative sein, da sie ähnlich kostet, aber größere Schrauben hat. Ob die Verarbeitung besser ist, kann ich jedoch nicht beurteilen. Trotzdem behalte ich die aktuelle Vorrichtung, da sie mit Zange und Klebeband funktioniert. Die Handhabung ist einfach und nach etwas Übung sind die Messerklingen perfekt.

Dieses Gerät erleichtert das Halten des Schleifwinkels, ersetzt jedoch nicht vollständig handwerkliches Geschick und Übung. Beim Schärfen meines großen Kochmessers stoße ich manchmal an Teile der Schleifmaschine, was den Winkel verziehen kann. Daher müssen manche Bereiche der Klinge immer noch per Hand geschliffen werden. Insgesamt ist das Gerät jedoch hilfreich für präzises Schärfen.

Die Schleifvorrichtung ist zwar von guter Qualität, aber der Schleifwinkel von 20 Grad ist mit der Record Power WG 200 schwer umzusetzen. Besser geeignet könnte eine Maschine mit 250 mm sein.

Der Halter ist ideal für breite Messerklingen, jedoch etwas weniger geeignet für schmale Messer. Eine flachere Spitze des Materials wäre hilfreich, um ein effektiveres Schleifen zu ermöglichen.