Kershaw Kai Officemesser Shun White 9 cm Damastmesser

Als Küchenmesser bleibt es bei richtiger Pflege dauerhaft scharf: zum Schneiden, nicht zum Hacken. Mit passender Unterlage und regelmäßiger Wartung, etwa mit einem Keramikwetzstab, lässt sich die Schärfe jahrelang erhalten – ideal für präzises Schneiden in der Küche.

Das Messer schneidet ordentlich, aber nicht perfekt scharf. Der Preis scheint etwas hoch, man zahlt wohl auch für die Marke. Die Schärfe lässt langsam nach, ein Nachschärfen wird bald nötig sein. Kleine Ausbrüche an der Schneide sind sichtbar, die Leistung ist befriedigend. Der helle Griff hat dunkle Verfärbungen.

Marktführer in japan für industrielle kochmesser. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.

Ich darf wohl mit Fug und Recht behaupten, dass ich ein durchaus ambitionierter Hobbykoch bin. Als solcher hatte ich Gelegenheit die Messer unterschiedlicher Hersteller in allen Preisklassen ausführlich auszuprobieren. Vor einigen Jahren bin ich dann bei den. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.