De Buyer Prima Matera Pfanne 20 cm Bratpfanne

Die vorherige Kritik verstehe ich nicht. Man muss allerdings mit Kupferpfannen umgehen können – ggf. einen Kochkurs besuchen. Ich nutze mehrere dieser Pfannen seit einem Jahr und bin sehr zufrieden.

Innen wie neu, außen nimmt das Kupfer eine schöne Patina an. Die Gerichte gelingen hervorragend, der Geschmack ist deutlich besser als bei Tefal und es werden keinerlei Chemikalien freigesetzt. Robust, langlebig und gesund – von mir glatte 5 Sterne.

Diese Mineral B-Pfanne ist mein dritter Kauf und ich hatte anfangs Bedenken aufgrund einer anderen Bewertung. Beim Auspacken war ich jedoch positiv überrascht, da die Pfanne völlig plan war. Der Einbrennvorgang verlief reibungslos und das Bratergebnis war hervorragend. Leider hat sich nach mehrmaliger Benutzung auf meinem Ceran-Kochfeld gezeigt, dass die Pfanne kippt.

Dennoch bin ich mit den Bratergebnissen zufrieden und habe die Pfanne mittlerweile lieb gewonnen. Ein paar gezielte Hammerschläge haben das Problem behoben und nun steht sie stabil auf dem Herd. Trotz kleinerer Schwierigkeiten eine klare Kaufempfehlung für alle, die gerne braten und kochen.

Obwohl ich ein großer Fan von De Buyer Eisenstahl-Pfannen bin, hatte ich mit dieser ovalen Pfanne leider das Problem, dass sie nicht plan aufliegt und kippelt. Das ist besonders ärgerlich auf einem Ceran-Kochfeld. Sowohl die Pfanne als auch der Ersatz wurden zurückgeschickt.

Der Boden der Pfanne ist nicht flach: Er berührt nur den Induktionsherd an einem zentralen Punkt und bleibt nicht stabil. Die Hitze verteilt sich daher nicht gut und selbst die anfängliche Würzung kann nicht korrekt durchgeführt werden. EDIT: Zweiter Versuch, gleiche Ergebnisse :-(.

Diese Pfanne ist schrecklich. Sie brennt ständig an und die Reinigung dauert ewig. Selbst nach Stunden ist sie nicht sauber. Ich würde sie nicht einmal geschenkt nehmen. Investiere lieber in eine Teflonpfanne für 20 Euro, die 100-mal besser ist!.