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Messerschärfer Test

FAKTEN: Die besten Messerschärfer mit Testberichte & Bewertungen

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Produkte

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Testberichte

77 / 100

∅-Note

 

8.266

Meinungen

4,1

∅-Bewertung

 

Profis sollten ihre Messer einmal pro Woche oder nach jedem Gebrauch schärfen, zumindest aber, wenn sie anfangen, stumpf zu werden. Wie oft ein Messer geschärft werden sollte, hängt in erster Linie davon ab, wie häufig es benutzt wird.

Ein großer Vorteil eines guten Messers ist, dass es nach jedem Schärfen ein wenig schärfer wird als nach dem letzten Schärfen. Daher ist ein billiges Messer, das regelmäßig geschärft wird, effektiver als ein teures Messer, das schlecht gepflegt wird...weiterlesen

Graef CC 120
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  • DMT 96
  • Friedr.Dick 53
  • Lansky 41
  • Zwilling 21
  • Graef 16
  • Work Sharp 16
  • Albert de Thiers#La Table d´Albert#La Cuisine d´Albert 1
  • Alessi 1
  • AnySharp 1
  • Arcos 7
  • Atoma 3
  • Bahco 1
  • BearMoo 1
  • Belgischer Brocken 1
  • Best Direct 1
  • Brüder Mannesmann 1
  • Buck 1
  • Böker 2
  • CAMRY 1
  • Chefs Choice 3
  • Chef´s Choice 1
  • Chroma 9
  • Connex 1
  • Contacto 2
  • CS-Solingen 1
  • de Buyer 2
  • DMT Sharp 9
  • Domo 1
  • Draper 1
  • Esmeyer 1
  • Everdure 1
  • EZE-LAP Diamond 3
  • Fackelmann 6
  • Far Tools 1
  • FEIN 1
  • Feingerätebau K. Fischer 1
  • Felco 4
  • Fiskars 9
  • Fritz Göbel 1
  • Fällkniven 3
  • Gadingo GmbH 1
  • GARDENA 1
  • Gefu 2
  • GENIUS 1
  • Giesser 2
  • Global 4
  • Grafner 1
  • Gräwe 11
  • Güde 6
  • Herbertz 12
  • Horl 10
  • IOXIO 1
  • Joseph Joseph 1
  • Kai 11
  • KAI Europe 3
  • Kirschen 3
  • KitchenIQ 1
  • KLAMER 1
  • Kwb 1
  • Kyocera 2
  • Le Creuset 1
  • Linder 1
  • Livington 1
  • LIVOO 1
  • Lux Tools 1
  • Magma (Products) 4
  • Mannesmann 1
  • MediaShop 2
  • Minosharp 10
  • Müller 3
  • Naniwa 6
  • Nesmuk 1
  • neuetischkultur 1
  • OCHSENKOPF 1
  • Opinel 5
  • Orbegozo 1
  • Relaxdays 1
  • RGV 1
  • Rosenstein & Söhne 2
  • Rösle 1
  • Sanelli 1
  • Shop Story 1
  • Siena Garden 1
  • Silverline 1
  • Silverline Garden 3
  • Smiths 1
  • Smith´s 1
  • Solicut 1
  • Spyderco 12
  • Stanley 1
  • Stubai 1
  • Sun Tiger® 1
  • Taidea 3
  • Taylors Eye Witness 2
  • Tojiro 2
  • TokioKitchenWare 2
  • Tupperware 1
  • Victorinox 12
  • Vogue 3
  • Wakoli 1
  • Walther 1
  • Weis 1
  • Westmark 5
  • Windmühlenmesser 1
  • WMF 11
  • Work-it 1
  • Wüsthof 8
  • zassenhaus 1

Testsieger

  • nur Testsieger anzeigen 1
1 Graef CC 120 ab 149,99 € Graef CC 120 Testbericht.de-Note für 89% Graef CC 120 89 / 100 Farbe: weiß, weiß Material: Diamax, Keramik, Kunststoff Ausstattung: Ein-/Ausschalter, Elastomerführungen, Feste Winkelführung
  • Der Messerschärfer ist optimal für den Einsatz mit Standard-Küchenmessern gestaltet.
2 Graef CX125 ab 172,54 € Graef CX125 Testbericht.de-Note für 92% Graef CX125 92 / 100 Farbe: schwarz Form: vierkant Gehäusematerial: Kunststoff
  • Der Graef CX125 Messerschleifer verfügt über einen Schliffwinkel von 14°, der optimal für asiatische Messer und einseitige Schneiden ist
3 Graef CC 150 ab 199,90 € Graef CC 150 Testbericht.de-Note für 92% Graef CC 150 92 / 100 Ausstattung: Ein-/Ausschalter, Elastomerführungen, Feste Winkelführung Gehäusematerial: Kunststoff Schleifmaterial: Diamant, Keramik
  • Der Graef CC150 Messerschleifer bietet eine hohe Schleifleistung für effizientes und präzises Schärfen
4 Zwilling Wetzstahl 23 cm (32576231) ab 19,50 € Zwilling Wetzstahl 23 cm (32576231) Testbericht.de-Note für 83% Zwilling Wetzstahl 23 cm (32576231) 83 / 100 Ausführung: für Rechts- und Linkshänder geeignet Ausstattung: Aufhängeöse Farben: schwarz, silber
  • gut geeignet für alle Messergrößen
5 Rosenstein & Söhne ZX-6256 46,99 € Rosenstein & Söhne ZX-6256 Testbericht.de-Note für 88% Rosenstein & Söhne ZX-6256 88 / 100 Produkttyp: elektrischer Messerschärfer Ausstattung: Ein-/Ausschalter, abnehmbare Auffangplatte, abnehmbares Netzteil, rutschfeste Gummifüße Gehäusematerial: Kunststoff
  • preisgünstig
6 WMF Gourmet Messerschärfer (1874376030) ab 34,08 € WMF Gourmet Messerschärfer (1874376030) Testbericht.de-Note für 83% WMF Gourmet Messerschärfer (1874376030) 83 / 100 Farben: schwarz, silber Griffmaterialien: Edelstahl, Kunststoff Schleifmaterial: Keramik
  • sehr gute Schärfergebnisse
7 Kai Shun DM-0708 Kombinationsschleifstein ab 69,00 € Kai Shun DM-0708 Kombinationsschleifstein Testbericht.de-Note für 82% Kai Shun DM-0708 Kombinationsschleifstein 82 / 100 Gewicht: 770 g Gesamtlänge: 19 cm Breite: 6 cm
  • 2 Körnungen für Grob- und Feinschliff
8 Wüsthof Wetzstahl 23 cm (4463/23) 26,99 € Wüsthof Wetzstahl 23 cm (4463/23) Testbericht.de-Note für 83% Wüsthof Wetzstahl 23 cm (4463/23) 83 / 100 Ausstattung: Aufhängeöse Farben: schwarz, silber Form: rund
  • preiswert
9 Tupperware Messer-Maus D109 38,50 € Tupperware Messer-Maus D109 Testbericht.de-Note für 82% Tupperware Messer-Maus D109 82 / 100 Gewicht: 100 g Gesamtlänge: 12 cm Breite: 8 cm
  • kompaktes Design
Horl Rollschleifer & Magnetschleiflehre 1993 nussbaum ab 159,00 € Horl Rollschleifer & Magnetschleiflehre 1993 nussbaum A Testbericht.de-Note für 0% Horl Rollschleifer & Magnetschleiflehre 1993 nussbaum / Form: rund Griffmaterial: Holz Schleifmaterial: Diamant, Edelstahl
  • Der Rollschleifer ermöglicht eine bequeme Schärfung der Klinge, ohne den Winkel zu verändern.
Zwilling V-Edge Messerschärfer Schwarz ab 45,90 € Zwilling V-Edge Messerschärfer Schwarz Höhe: 21 cm Produkttyp: Hand-Messerschärfer Schleifmaterial: Edelstahl
Graef Piccolo (20° Schleifwinkel) ab 9,51 € Graef Piccolo (20° Schleifwinkel) Breite: 4 cm Farbe: grau Höhe: 4,3 cm
Gardena Sharpener - 08712-20 ab 11,48 € Gardena Sharpener - 08712-20 A+ Material: Gummi Produkttyp: Hand-Messerschärfer Schleifmaterial: Diamant
Friedr.Dick Rapid Steel Action Set inkl. Standplatte ab 72,69 € Friedr.Dick Rapid Steel Action Set inkl. Standplatte Testbericht.de-Note für 0% Friedr.Dick Rapid Steel Action Set inkl. Standplatte / Farbe: schwarz Produkttyp: Hand-Messerschärfer Schleifmaterial: Stahl
  • Der Messerschärfer ist leicht zu bedienen und kann mit einer Hand festgehalten werden
Horl Diamant D91 grob ab 53,54 € Horl Diamant D91 grob Farbe: schwarz Form: rund Breite: 6 cm
Horl Rollschleifer eiche 1993 ab 159,00 € Horl Rollschleifer eiche 1993 A Form: rund Material: Edelstahl Produkttyp: Kombi-Schleifstein
LIVINGTON BladeStar 3in1 Messerschärfer ab 15,90 € LIVINGTON BladeStar 3in1 Messerschärfer Materialeigenschaften: spülmaschinengeeignet Materialien: Keramik, Metall Ausführung: poliert
Zwilling ZWILLING Twinsharp Select ab 28,94 € Zwilling ZWILLING Twinsharp Select Ausführung: für Rechts- und Linkshänder geeignet Ausstattung: rutschfeste Füße Farbe: silber
Horl 2 Cruise ab 119,00 € Horl 2 Cruise Griffmaterial: Holz Produkttyp: Schleifstein Schleifmaterial: Diamant, Edelstahl
DOMO Knife sharpener - do9204ks ab 19,90 € DOMO Knife sharpener - do9204ks Breite: 14 cm Farbe: grau Höhe: 9,5 cm
Felco 905 Multifunktonsschleifwerkzeug ab 25,50 € Felco 905 Multifunktonsschleifwerkzeug Farben: grau, silber Material: Metall bestehend aus: 2 Schleifsteine
Graef Diamant CX 110 (15° Schleifwinkel) ab 113,04 € Graef Diamant CX 110 (15° Schleifwinkel) Bemerkung: 2 Phasen Schliff Farbe: schwarz, schwarz Materialien: Kunststoff, Stahl
Work Sharp Precision Adjust Knife Sharpener ab 78,07 € Work Sharp Precision Adjust Knife Sharpener Farbe: schwarz Gewicht: 700 g Höhe: 20 cm
WMF Spitzenklasse Wetzstahl 23 cm ab 36,78 € WMF Spitzenklasse Wetzstahl 23 cm Ausführung: geschmiedet Ausstattung: Aufhängeöse Farbe: silber
Horl Abziehleder aus pflanzlich gegerbtem Rindsleder (25x5 cm) ab 49,00 € Horl Abziehleder aus pflanzlich gegerbtem Rindsleder (25x5 cm) Breite: 5 cm Farbe: braun Form: vierkant
Ochsenkopf Schleifstein Abziehstein OX-33-0200 ab 20,99 € Ochsenkopf Schleifstein Abziehstein OX-33-0200 Material: Metall Produkttyp: Schleifstein geeignet für: Messer, Werkzeuge
DMT DiaFold Diamantfeile, fein, FFF ab 29,90 € DMT DiaFold Diamantfeile, fein, FFF Form: rechteckig Material: Diamant
WMF Gourmet (1876516030) ab 27,21 € WMF Gourmet (1876516030) Ausführung: gebürstetes Gehäuse Farben: schwarz, silber Gehäusematerialien: Chromargan Edelstahl, Kunststoff
Felco Multifunktionaler Schleifstein 903 ab 18,39 € Felco Multifunktionaler Schleifstein 903 Farbe: silber Schleifmaterial: Diamant Gewicht: 110 g
Fiskars Xsharp 120740 Axt und Messerschärfer ab 12,99 € Fiskars Xsharp 120740 Axt und Messerschärfer Zwei separate Einstellungen für einen optimalen Winkel Unterschiedlich breite Führung zum Schärfen von Äxten und
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Messerschärfer Testberichte

Spiegel Tests

11/2023 - Spiegel Tests

5 Messerschleifern im Vergleich

In der Welt der Küchenwerkzeuge spielt die Schärfe der Messer eine entscheidende Rolle für das Kocherlebnis. Unsere Tests der neuesten Messerschärfer decken eine Bandbreite von einfachen Handgeräten bis hin zu fortschrittlichen, elektrisch betriebenen Maschinen ab. Der F. Dick Rapid Steel Action zeichnet sich durch seine einfache Bedienbarkeit und schnelle Effektivität aus. Ursprünglich in professionellen Küchen und Metzgereien eingesetzt, findet dieses Modell nun auch in privaten Haushalten Anwendung. Durch das einfache Durchziehen der Klinge über beschichtete Schärfstäbe...

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Haus & Garten Test: Rasiermesserscharf: Elektrische Messerschleifer im Praxistest

02/2023 - Haus & Garten Test

Rasiermesserscharf: Elektrische Messerschleifer im Praxistest

Elektrische Messerschleifer sind in vielen Haushalten und professionellen Küchen unverzichtbar, um die Schärfe und Funktionalität der Messer zu erhalten. Im Test von Haus & Garten Test wurden vier verschiedene elektrische Messerschleifer unter die Lupe genommen und sie in den Kategorien Schärfung, Handhabung, Verarbeitung, Ökologie und Sicherheit bewertet. Hier sind die Ergebnisse. Scharfe Messer sind in der Küche unverzichtbar, da sie präzise Schnitte ermöglichen und das Arbeiten erleichtern. Ein stumpfes Messer kann zu unsauberen Schnitten führen und...

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Stiftung Warentest: 23 Wetzstäbe und Schärfgeräte im Test

1/2010 - Stiftung Warentest

23 Wetzstäbe und Schärfgeräte im Test

Kochen macht richtig Spaß, aber nur wenn das Werkzeug stimmt. Das wichtigste Werkzeug in der Küche ist ohne Zweifel das Kochmesser. Dieses macht aber nur dann wirklich Freude, wenn die Schärfe stimmt. Ist dies nicht mehr der Fall, kann ein Wetzstab oder ein anderes Schärfegerät Abhilfe schaffen. Stiftung Warentest hat getestet....

Kompletten Test von Stiftung Warentest anzeigen

CHIP Online

03/2015 - CHIP Online

Schnäppchen im Haushalt für weniger als 50 Euro im Test

Technik dominiert mittlerweile viele Bereiche des Lebens, da ist der Haushalt nicht ausgenommen. Dabei kann man wenn man will ein Vermögen für neueste Technik in jedem Bereich ausgeben, aber es geht auch anders wie der große Vergleistest von Chip Online beweist....

Kompletten Test von CHIP Online anzeigen

Messerschärfer Ratgeber

  • 1. Wie oft muss ich meine Messer schleifen?
  • 2. Welcher Schleifstein ist der richtige für mich?
  • 3. Was taugen Rollschleifer?
  • 4. Wetzstahl oder Messerschärfer?
  • 5. Brauche ich zum Messerschärfen einen Messerschärfer?

Wie oft muss ich meine Messer schleifen?

Profis sollten ihre Messer einmal pro Woche oder nach jedem Gebrauch schärfen, zumindest aber, wenn sie anfangen, stumpf zu werden. Wie oft ein Messer geschärft werden sollte, hängt in erster Linie davon ab, wie häufig es benutzt wird.

Ein großer Vorteil eines guten Messers ist, dass es nach jedem Schärfen ein wenig schärfer wird als nach dem letzten Schärfen. Daher ist ein billiges Messer, das regelmäßig geschärft wird, effektiver als ein teures Messer, das schlecht gepflegt wird. Es ist auch einfacher und schneller zu schärfen, wenn es seine Schärfe noch nicht verloren hat.

Sie können die Schärfe einer Klinge ohne Schärfgerät testen, indem Sie eine Tomate in Scheiben schneiden. Wenn sich die Tomate ohne Quetschen oder Drücken in Scheiben schneiden lässt, ist die Klinge scharf.

Welcher Schleifstein ist der richtige für mich?

Beim Kauf eines Schleifsteins gilt: Je höher die Qualität des Messers, desto besser. Es ist wichtig, sowohl bei den Messern als auch bei den Schleifsteinen auf Qualität zu achten. Experten empfehlen, ein Messer weniger, dafür aber einen hochwertigen Schleifstein zu kaufen, da sich ein Schleifstein bei intensiver Nutzung kaum abnutzt. Ein Schleifstein mit 1000er-Körnung ist ein Allrounder, eine 240er-Körnung eignet sich für stumpfe Messer oder Reparaturen, und ein Polierstein mit 8000er-Körnung ist ideal.

Was taugen Rollschleifer?

Mit einem Rollenschleifer kann jeder seine Messer schärfen, und zwar ohne Vorkenntnisse oder Erfahrung. Der Rollenschleifer bietet dank der vorgegebenen Winkel auf der Schleiflehre jedes Mal den richtigen Winkel.

Wetzstahl oder Messerschärfer?

Profis und Menschen, die Wert auf sehr scharfe Klingen legen, bevorzugen den Wetzstahl. Der Messerschärfer wird nur zum schnellen Nachschärfen verwendet. In einem Punkt sind sich aber alle einig: Mit einem scharfen Messer macht die Arbeit viel mehr Spaß. Es ist nichts für Alltags- oder Hobbyköche.

Erfahrene Messerschärfer ziehen das Messer beim Schärfen zur Schneide hin, aber auch ein einfaches Ziehen in die entgegengesetzte Richtung schärft das Messer. Es reicht aus, wenn Sie Ihre Messer nach jedem zehnten Gebrauch schärfen, um sie scharf zu halten.

Brauche ich zum Messerschärfen einen Messerschärfer?

Nein nicht zwingend, auch eine Kaffeetasse oder eine Tageszeitung können Ihre Messer wieder scharf machen!

Stellen Sie sicher, dass der unglasierte Boden einer Porzellantasse (eine Schüssel oder ein Teller funktioniert auch) nass ist. Achten Sie darauf, dass beide Seiten des Messers in einem 20-Grad-Winkel gegen den Keramikring geschabt werden, um es zu schärfen. Das Wasser bindet die feinen Partikel aneinander und bewirkt, dass sie beim Schärfen des Messers wie eine Schmirgelmasse wirken.

Eine alte Zeitung kann auch zum Schärfen einer Klinge verwendet werden! Schlagen Sie eine Zeitungsseite auf (keine Zeitschrift) und bewegen Sie die Klinge ein paar Mal schräg darüber, um sie schärfer zu machen. Zusätzlich zu dieser Methode können Sie die Klinge auch schieben oder ziehen. Sie können diese Methoden auch kombinieren, um den Effekt zu verstärken. Ihr Messer ist wieder einsatzbereit.

Messerschärfer Test: Welche Messerschärfer sind die besten oder Testsieger?

  • Platz: 1: Graef CC 120
  • Platz: 2: Graef CX125
  • Platz: 3: Graef CC 150
  • Platz: 4: Zwilling Wetzstahl 23 cm (32576231)
  • Platz: 5: Rosenstein & Söhne ZX-6256
  • Platz: 6: WMF Gourmet Messerschärfer (1874376030)
  • Platz: 7: Kai Shun DM-0708 Kombinationsschleifstein
  • Platz: 8: Wüsthof Wetzstahl 23 cm (4463/23)
  • Platz: 9: Tupperware Messer-Maus D109
  • Platz: 10: Horl Rollschleifer & Magnetschleiflehre 1993 nussbaum