Riess Ceraglas Pfanne 24 cm blue

Die Riess Emailpfanne überzeugt durch ihre robuste Emaillierung und Stabilität. Auch wenn der Aufheizvorgang etwas länger dauert, liefert sie beim Kochen gute Ergebnisse. Die Pfanne ist schwer und erfordert etwas Gewöhnung, aber die weiße Farbe erleichtert die Reinigung, da man sofort sieht, wo noch Reste haften. Beim Test mit Rührei klebte jedoch alles ohne zusätzliches Öl an. Trotzdem kann man mit Geduld und Anpassung an das Aufheizverhalten eine langlebige Pfanne erhalten. Die Riess Emailpfanne ist zwar nicht so leicht zu reinigen wie einige andere Modelle, aber dafür sehr robust und strapazierfähig.

Ich habe mich voller Vertrauen für ein Qualitätsprodukt aus Österreich entschieden, mit dem Ziel, keine Tiefpfanne zu kaufen, sondern eine altbewährte Pfanne. Bei der ersten Verwendung zum Aufwärmen von Essen auf meinem Induktionsherd - was laut Beschreibung geeignet sein sollte - ist das Essen angebrannt. Beim Kratzen der Reste mit einem Kunststoffschaber stellte ich fest, dass es sich nicht um verkohlte Rückstände handelte, die an der Pfanne haften blieben, sondern dass die Beschichtung abgegangen war. Dies geschah sowohl auf der Pfanne als auch an den Seiten, wobei sich die Reste auch auf meinem Cerankochfeld festgebrannt hatten. Ich glaube nicht, dass alle Produkte schlecht sind, aber hier gab es entweder einen Produktionsfehler oder die Angabe der Eignung für ein Induktionskochfeld ist irrelevant. Ich würde mich über eine Kontaktaufnahme des Herstellers freuen.