Gräwe Profi Wetzstahl 25 cm

Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Messer fühlt sich etwas weich an, nutzt sich jedoch schnell ab. Trotzdem schärft es gut und der Kunststoffgriff verhindert ein Abstumpfen, wenn es abrutscht.

Ich war skeptisch und dachte, dass ein neuer Wetzstahl nicht unbedingt notwendig ist. Aber nachdem mein alter nach drei Jahrzehnten an Schärfe verloren hat, bin ich froh, dass ich mir dieses neue Teil zugelegt habe! Selbst meine abgenutzten Lieblingsküchenmesser, das große Hackebeil und die Küchenscheren sind jetzt wieder scharf! Nur an die teuren großen Messer traue ich mich (noch nicht) heran, aber ich bin ja kein Profi-Messerschärfer ;-)

Dieser 25cm lange Wetzstahl ist ideal, um längere Messer wieder scharf zu machen. Der Griff liegt gut in der Hand und ist auch für größere Hände geeignet. Besonders positiv ist, dass die Klinge durchgängig gleich dick ist und keine störenden Stempel oder Signaturen besitzt. Dadurch kann die gesamte Klinge genutzt werden und die Messerschneide erhält einen gleichmäßigen Winkel. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet. Definitiv empfehlenswert für alle, die ihre Messer selbst schärfen möchten.

Der Wetzstahl wurde gut verpackt geliefert und hat einen stabilen Griff aus Stahl sowie eine praktische Aufhängeöse.

Die ersten Tests waren beeindruckend, dieser Wetzstahl erfüllt perfekt seine Funktion. Um Messer zu schärfen und den Grat zu glätten, sollte man die Anweisungen befolgen (im 20 Grad Winkel abwechselnd rechts und links ziehen, etwa 10 Mal).

Dieser Abziehstahl ist perfekt für die letzte Schärfe bei bereits scharfen Messern. Ein Grundschliff wird für stumpfe Messer jedoch empfohlen. Nach Gebrauch waren meine Messer wieder richtig scharf. Empfehlenswerter Kauf!