AMT Bratpfanne 24 cm (I-524-Z20)

Made in Germany: Die geschmiedete Pfanne mit abnehmbarem Griff überzeugt durch hochwertige Verarbeitung, Robustheit und langlebige Antihaftbeschichtung. Besonders nachhaltig: der Hersteller bietet eine Neubeschichtung statt Wegwerfen an. Kauft lokal und setzt auf Qualität, die sich im Küchenalltag bewährt.

Meine neue AMT Pfanne (erste über Amazon, erste mit abnehmbarem Griff) kam schnell und unkompliziert – auspacken und losbraten. Im Vergleich zum Vorgängermodell ist die Beschichtung spürbar robuster und die Pfanne arbeitet energieeffizient, sodass Braten schnell und gleichmäßig gelingt. Der abnehmbare Griff macht die Pfanne ofenfest bis 200 °C und erhöht die Flexibilität beim Kochen und Backen. Verarbeitung und Backofenfestigkeit rechtfertigen für mich den Preis; das Preis-Leistungs-Verhältnis passt.

Stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen Typ bestellen, ob regulär oder Induktion. (Ich habe diesen Fehler selbst gemacht). Die Induktionsversion ist etwas schwerer als die reguläre. Wahrscheinlich Aluminium im Boden der regulären und Stahl im Induktionsmodell.

Nach langer Suche kaufte ich eine 28er Pfanne und freute mich auf das erste Braten. Beim Erhitzen mit Rapsöl (Stufe 7/9, ~170 °C) sammelte sich das Öl am Rand — die Pfanne war nicht plan und zeigte ein leichtes Kippeln. Beim Braten der Schnitzel musste ich zusätzlich Öl in die Mitte geben, damit sie „schwammen“. Anbrennen gab es zwar nicht, doch wegen der Unebenheit schicke ich die Pfanne zurück.

Fazit: gute Antihaftwirkung, aber schlechte Planheit; für sparsames Braten ungeeignet. Bilder zeigen Öl- und Wasserverlauf. Ideal für Käufer, die auf 28 cm Pfannen mit stabilem Boden achten.

Ich habe lange gute Erfahrungen mit dieser Pfannenart gemacht und bereits vier Exemplare genutzt. Leider ist die Antihaftbeschichtung nicht sehr langlebig; nach ein bis zwei Jahren lässt sie deutlich nach und die Pfanne wird unbrauchbar, wenn man nicht mit abplatzendem Belag kochen möchte. Unsere neueste Pfanne, erst zwei Monate bei gelegentlichem Gebrauch, hat inzwischen eine Delle an der Unterseite und ist dadurch ebenfalls nicht mehr nutzbar. Ärgerlich, aber immerhin gibt es Garantie.

Anfangs reagierten weder Hersteller noch Lieferant auf E‑Mail oder den Amazon‑Kontakt, später erfolgte jedoch Kontakt mit dem Angebot eines kostenlosen Austauschs. Fazit: Gute Idee, mäßige Haltbarkeit der Beschichtung, Kundenservice nach Verzögerung aktiv. Zur Kaufentscheidung: Geeignet, wenn man ein günstiges Modell sucht; bei hohen Qualitätsansprüchen eher vorsichtig.