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Cognac

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Hersteller

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Produkttyp

Alter

François Voyer Terres de Grande Champagne 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 33,28 €

4 Angebote

Hennessy XO 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 139,90 €

4 Angebote

Bowen Cognac XO 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 84,45 €

4 Angebote

Hennessy Paradis Imperial 0,7l

Cognac / aus dem Gründerkeller (Paradies) von Hennessy /zweimal destilliert / In...

ab 1.132,50 €

3 Angebote

Hennessy XO 0,05l

Cognac / Inhalt: 0,05 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreic...

ab 13,90 €

3 Angebote

Cardenal Mendoza Carta Real 0,7l

Brandy de Jerez / limitierte Auflage / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 42 % V...

ab 60,50 €

3 Angebote

Camus VSOP Borderies 0,7l 40%

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 38,65 €

3 Angebote

François Voyer XO Grand Cru 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 112,41 €

3 Angebote

Lustau Solera Gran Reserva 0,7l (40%)

Weinbrand / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Spanien...

ab 29,99 €

3 Angebote

Remy Martin Centaure de Diamant 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 746,39 €

3 Angebote

Davidoff XO 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 109,69 €

2 Angebote

Remy Martin VSOP Mature Cask Finish mit 2 Gläsern 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 34,90 €

2 Angebote

Braastad VS 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 23,50 €

2 Angebote

Samalens VSOP 0,7l 40%

Armagnac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsländer: Deutsc...

ab 34,90 €

2 Angebote

Asbach Privatbrand 8 Jahre 0,7l

Weinbrand / in kleinen Limousineichen-Fässern gereift / Farbe: Dunkles Bernstein...

ab 17,99 €

2 Angebote

Camus Extra Elegance 0,7l

Cognac / aus 40-50 Jahre alten Eau-de-Vie / alter als X.O. / Inhalt: 0,7 Liter /...

ab 139,95 €

2 Angebote

Samalens X.O. 12 Ans d´age 0,7l 40%

Armagnac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankrei...

ab 49,95 €

2 Angebote

Courvoisier Initiale Extra 0,7l

Cognac / Blend aus 50 bis 100 Jahre alten Grande Champagne Cognac / Inhalt: 0,7 ...

ab 228,56 €

2 Angebote

Tariquet Carafe Carrément VSOP 0,5l

Armagnac / Ugni Blanc 60% Baco 40% / Inhalt: 0,5 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol...

ab 26,91 €

2 Angebote

Otard VS 0,7l

Cognac / V.S. / Very Special / 2-3 Jahre im Eichenfass gereift / Inhalt: 0,7 Lit...

ab 26,90 €

2 Angebote

Samalens 3 Jahre 0,7l

Armagnac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankrei...

ab 26,90 €

2 Angebote

Hine Homage 0,7l

Cognac / In Eichenholzfässern gereift / Aroma, Geschmack: Blumig, intensiv, samt...

ab 79,95 €

2 Angebote

Sanchez de Alba Cien Lustros Solera Gran Reserva 0,7l

Brandy de Jerez / Grundstoff: Holanda Brandy / Restzucker: 7.00 g/l / Gesamtsäur...

ab 49,75 €

2 Angebote

Gonzalez Byass Soberano 0,7l

Weinbrand / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 36 % Vol / Herkunftsland: Spanien...

ab 10,90 €

2 Angebote

Camus XO Borderies 0,7l

Cognac / X.O. / Extremely Old / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / He...

ab 119,67 €

2 Angebote

A.Hardy VSOP 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 29,75 €

2 Angebote

A.Hardy XO Rare 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 59,64 €

2 Angebote

Hennessy Fine de Cognac 0,05l

Cognac / Inhalt: 0,05 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreic...

ab 3,50 €

2 Angebote

Chantré Weinbrand 0,7l

Weinbrand / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 38 % Vol / Herkunftsland: Deutsch...

ab 7,49 €

2 Angebote

Delamain Vesper 0,7l

Cognac / Inhalt: 0,7 Liter / Alkoholgehalt: 40 % Vol / Herkunftsland: Frankreich...

ab 104,70 €

2 Angebote

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Cognac Ratgeber

Cognac

Cognac bzw. Kognak ist eine Spirituose für Genießer und kann auf eine lange Tradition zurückschauen. Das an der Westküste Frankreichs in der Champagne hergestellte Getränk zeichnet sich durch seinen komplexen und feinen Geschmack aus und wird als Genussmittel pur getrunken. Obwohl echter Cognac nur in einer begrenzten Region in Frankreich hergestellt werden darf, ist das auf dem Markt verfügbare Angebot erstaunlich groß und für Einsteiger nur sehr schwer zu durchschauen.

Beeindruckend dürften dabei wohl auch die zum Teil riesigen Preisunterschiede sein. Für manche Sorten verlangen Hersteller astronomische Beträge. Die Komplexität der Materie ist also höher, als man auf den ersten Blick denken könnte. Dieser kurze Ratgeber soll dabei einen groben Überblick geben und die Entscheidungsfindung beim Kauf erleichtern.

Cognac vs. Weinbrand - Wo sind die Unterschiede?

Generell bezeichnet man jeden Brand auf der Basis von Weißwein als Weinbrand. Es ist die allgemeine Bezeichnung für diese Art von Spirituose. Cognac bezeichnet dabei im Speziellen den Weinbrand aus der Gegend um die gleichnamige Stadt in Frankreich in der Region Champagne. Es handelt sich um eine geschützte Marke. Wer einen „Cognac“ kauft, kann sich also sicher sein, dass er es mit dem französischen Original zu tun hat. So wurde es schon im Friedensvertrag von Versailles festgeschrieben.

Cognac Herstellung

Die Basis von Cognac ist Weißwein. Dieser wird speziell für die Cognac-Herstellung gekeltert und hat einen Alkoholanteil von rund 8%. In traditionellen Brandblasen mit einem Volumen von 30 Hektolitern wird das Substrat anschließend zwei mal destilliert. Am Ende bleibt eine Flüssigkeit mit einem Alkoholanteil von über 60% übrig.

Das zu diesem Zeitpunkt noch wasserklare Destillat wird danach in Fässern eingelagert, welche aus in der Region Champagne gefällten Eichen hergestellt werden. In den Fässern erhält der Cognac das unverwechselbare Aroma, das ihn auszeichnet. Auch die Farbe ändert sich und wird zum charakteristischen Braun. Je länger der Cognac im Fass reift, desto mehr Aromen aus dem Eichenholz reichern sich in ihm an. Allerdings verdunstet über die Zeit auch eine Menge des Destillats und der Alkoholanteil verringert sich. Nicht ohne Grund wird sehr alter Cognac daher zu hohen Preisen gehandelt.

Nach der Reifung wird das Destillat häufig mit anderen Jahrgängen vermischt und der fertige Cognac mit Wasser auf 40% verdünnt. Außerdem können Karamell und Zucker für die Farbe bzw. den Geschmack zugesetzt werden. Bei hochwertigen Sorten geschieht dies jedoch nicht.

Cognac Klassifizierung

Traditionell ist Cognac eine Zusammenstellung verschiedener Branntweine unterschiedlicher Lagen und Jahrgängen. Man spricht auch von einer „Assemblage“. In sehr guten Jahren können jedoch auch Jahrgangs-Cognacs entstehen, die nach der Reifung ohne weitere Zusätze in eine Flasche gefüllt werden, das kommt jedoch nur relativ selten vor.

Die Altersangabe eines Cognacs bezieht sich immer auf den jüngsten Teil, der dem Getränkt zugesetzt wird. Dabei gibt es eine grobe Qualitätseinteilung wie folgt:

  • V.S.: „Very Special“. Hier ist das jüngste Destillat mindestens zwei Jahre alt.
  • V.S.O.P.: Steht für „Very Superior Old Pale“. Das jüngste Destillat ist hier mindestens vier Jahre alt.
  • XO: Das jüngste Destillat ist hier 6 Jahre alt. Laut einer neuen Richtlinie wird das Mindestalter aber hier ab 2018 auf 10 Jahre gesteigert.

Zu beachten ist, dass es sich hier lediglich um Mindestalter handelt. Bei der Herstellung sehr hochwertiger Cognacs kommen nicht selten Destillate zum Einsatz, die über mehrere Jahrzehnte gereift sind. Viele Brennereien greifen außerdem auf sehr alte Cognacs für die Assemblage zurück, die vor Jahrhunderten gebrannt wurden und bei denen der Reifeprozess gestoppt wurde.