ZWILLING Miyabi Messerschärfer mit Keramikrollen

Die erste Lieferung war fehlerhaft, aber der Ersatz wurde problemlos geliefert. Der effektive Messerschärfer funktioniert einwandfrei und eignet sich gut zum Schleifen von Japanmessern mit 15° Schneidewinkel. Meine Messer sind wieder scharf wie neu. Sehr zufrieden. W.M.

Mein Mann war begeistert von diesem Messerschleifer. Schon nach dem ersten Gebrauch waren unsere Miyabi-Messer wieder scharf wie neu. Ein tolles Geschenk, das unsere Küchenutensilien wieder auf Vordermann gebracht hat.

Ich habe diesen Schleifstein für 40€ bei fairmarkt24 gekauft und bin begeistert. Mit nur einem feinen Schleifdurchgang haben meine Chromamesser eine unglaubliche Schärfe erreicht. Der voreingestellte Winkel von 15 Grad ist perfekt. Selbst mein Miyabi Santoku Messer bleibt weiterhin scharf wie am ersten Tag. Ein absolutes Must-Have für alle Messerliebhaber!

Dieses Schärfgerät ist ein echter Helfer für alle, die keine Profis im Schleifen sind. Der Schleifwinkel, die Körnung und der Widerstand sind perfekt abgestimmt. Sogar günstigere Klingen werden damit rasiermesserscharf. Natürlich halten Damastklingen länger, aber dieses Gerät liefert trotzdem beeindruckende Ergebnisse.

Im Grunde genommen funktioniert das Gerät gut, um die Messer scharf zu halten. Im Vergleich zum CC120 von Graef, welcher elektrisch und doppelt so teuer ist, fällt dieses Gerät jedoch ab. Es gibt zudem einen Designfehler: Kleine Messer stoßen am Gehäuse an und die hinteren Zentimeter der Klinge können nicht geschärft werden, was frustrierend ist. Einige bemängelten, dass das Gerät auseinanderfällt. Bei mir war das nicht der Fall, aber ein Schärfer saß bei Lieferung nicht richtig. Dies ließ sich jedoch einfach beheben. Zusammenfassend würde ich definitiv den Graef vorziehen und den höheren Preis gerne zahlen.

Der Miyabi Messerschärfer ist einfach zu bedienen und liefert hervorragende Ergebnisse, aber leider sind die Rollen an meinem zweiten Gerät nach sechs Monaten kaputtgegangen. Dies scheint ein häufiges Problem zu sein, da auch andere Rezensionen ähnliche Berichte enthalten. Leider gibt es keine Ersatzwalzen, weshalb der gesamte Schärfer entsorgt werden muss. Trotzdem ist die Schärfeleistung positiv zu erwähnen.