Voelkel Sauerkrautsaft mit Meersalz

„Überwiegend grün. So präsentieren sich die meisten Produkte: Insgesamt elf sind “gut” und drei erreichen sogar die Bestnote. Die übrigen Säfte schneiden mit “befriedigend” und in einem Fall mit “mangelhaft” ab. Erfreulich: Alle Produkte sind frei von Pestizidrückständen.

Überraschend süß. Wer hätte das gedacht? Mit bis zu 100 Gramm Zucker pro Liter reichen Gemüsesäfte fast an den Zuckergehalt von Obstsäften heran oder übersteigen ihn sogar. Orangensaft etwa enthält rund 80 Gramm pro Liter. Der Zuckergehalt hängt von der Gemüsesorte ab: Die höchsten Werte fand das beauftragte Labor in den Rote-Bete-Säften und die niedrigsten in den Sauerkrautsäften. Möhrensaft ist mit 70 bis über 80 Gramm fast so zuckerhaltig wie die Säfte aus der Roten Bete.

Übermäßig salzig. Allen Sauerkrautsäften ist Salz zugesetzt. Beim DmBio Sauerkrautsaft, milchsauer vergoren, Eden Sauerkrautsaft mit Meersalz, Naturland und Grünfink Sauerkrautsaft, milchsauer vergoren ist es mehr als eine Prise. Alle drei Säfte liefern pro 250 Milliliter mehr als zwei Gramm Salz. Das ist reichlich für ein Glas Saft, legt man den Richtwert der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zugrunde. Die DGE empfiehlt, täglich nicht mehr als sechs Gramm Salz zu verzehren.“