BEKA Nomad Wok Stahl 31 cm Wokpfanne

Kleiner, hochwertiger Wok für 2–3 Personen. Wichtig: Einbrennen vor dem ersten Gebrauch — YouTube-Anleitungen sind hilfreich. So funktioniert’s im Backofen: Griff abschrauben, gründlich reinigen und kurz trocknen.

Innen und außen mit hoch erhitzbarem Öl (z. B. Sonnenblumenöl) einreiben, überschüssiges Öl mit frischem Küchenpapier abwischen, sonst gibt es Verkrustungen.

Bei 250 °C Umluft verkehrt herum einbrennen, abkühlen lassen und Vorgang wiederholen. Ergebnis: dunkle Patina und zuverlässige Antihaftbeschichtung. Pflege: nur mit Schwamm und warmem Wasser, kein Spülmittel.

Toller Preis-Leistungs-Wok aus dünnwandigem Kohlenstoffstahl: ideal zum schnellen Braten, aber kein rostfreier Teflon-Ersatz. Regelmäßiges Einbrennen und Pflege sind nötig, sonst rostet er. Für pflegliche Nutzer ein preiswerter, leistungsstarker Wok im Kochgeschirr-Segment.

Mein bisher schönster Wok: erstklassige Verarbeitung, edles Design und tolles Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Einbrennen funktionierte mühelos. Stir‑fries gelingen ohne Ankleben, und obwohl die Pflege mehr Aufwand als bei beschichteten Pfannen bedeutet, zähle ich das zum Kocherlebnis. Läuft problemlos auf Induktion, kein Verziehen.

Im Vergleich zu vielen Billig-Woks auf Amazon wirkt dieser Wok deutlich hochwertiger: dickeres Blech und ein sehr stabiler Griff. Allerdings bringt die solide Bauweise mehr Gewicht mit sich als meine 32‑cm Edelstahlpfanne, sodass das typische Wenden im Wok fast zur Kraftübung wird. Die Form ist zudem ungünstig – Woks mit größerer Bodenfläche und nach oben runder werdenden Wänden lassen sich komfortabler nutzen. Deshalb kann ich diesen Wok beim Kauf nicht empfehlen.