Küchenmaschine mit Fleischwolf

Was ist ein Fleischwolf und wie funktioniert er?

Ein Fleischwolf, bzw. eine Fleischmaschine dient dem Zerkleinern von Fleisch und anderen Lebensmitteln. Dafür werden bereits grob zerkleinerte Zutaten in den Einfülltrichter hineingegeben. Die Förderschnecke, die bei einem manuellen Fleischwolf mittels einer Handkurbel und bei einem elektrischen Fleischwolf von einem Motor betrieben wird, transportiert das Fleisch, bzw. die hinein gegebenen Lebensmittel zu einem rotierenden Kreuzmesser.

Professionelle Küchenmaschinen dieser Art besitzen vor dem Kreuzmesser oft noch ein sogenannten Vorschneidemesser. Das zerkleinerte Fleisch wird anschließend durch eine spezielle Scheibe mit Loch aus dem Fleischwolf gepresst. Je nach Größe der Löcher in der Lochscheibe ist das Ergebnis entweder fein oder grob.

Was zeichnet einen guten Fleischwolf aus?

• Eine hohe Blockierleistung - Je höher die Blockierleistung eines elektrisch arbeitenden Fleischwolfs ist, desto schneller befördert er das Fleisch oder andere Zutaten durch die Förderschnecke. Wer also Zeit sparen möchte, greift am besten zu einem elektrischen Fleischwolf mit hoher Blockierleistung.
• Scharfe Messer - der im Fleischwolf integrierte Messervorsatz sollte von hoher Qualität sein, damit die Messer möglichst lange scharf bleiben. Achten Sie insbesondere bei preislich günstigen Geräten auf die Qualität des Messervorsatzes.
• Viel Zubehör - Um einen Fleischwolf vielseitig nutzen zu können ist es wichtig, dass er über ein reichhaltiges Zubehörset verfügt. Es kann schließlich auch kostspielig sein, immer wieder neue Zusätze zu kaufen.