Schär Mehl-Mischung zum Brot backen glutenfrei (1kg) Brotbackmischung

Schär Mehl-Mischung glutenfrei – naturbelassene Backzutaten für authentisches Brot

Diese Brotbackmischung kombiniert Reismehl, Vollreismehl und Linsenmehl zu einer ausgewogenen Basis für selbstgebackenes Brot ohne Gluten. Die pflanzlichen Fasern aus Psyllium und Bambus sorgen für die nötige Struktur, die klassisches Weizengluten normalerweise liefert. Mit 1.000 Gramm Inhalt lassen sich mehrere Brote backen, was die Mischung zur praktischen Vorratslösung für regelmäßiges Backen macht. Die glutenfreie und laktosefreie Zusammensetzung ermöglicht Menschen mit Zöliakie oder Milchunverträglichkeit den Genuss frischen Brots aus der eigenen Küche.

Durchdachte Rezeptur mit drei Mehlkomponenten für ausgewogene Konsistenz

Die Kombination aus Reismehl als Hauptbestandteil, ergänzt durch 3,8 Prozent Vollreismehl und 3,6 Prozent Linsenmehl, schafft eine ausbalancierte Grundlage. Während Reismehl die helle Farbe und milde Basis liefert, bringen Vollreismehl und Linsenmehl zusätzliche Nährstoffe ins Brot. Maisstärke unterstützt die Bindung des Teigs, was bei glutenfreiem Backen besonders wichtig ist. Das Verdickungsmittel Hydroxypropylmethylcellulose übernimmt gemeinsam mit den pflanzlichen Fasern die Funktion des fehlenden Glutens und verleiht dem Teig Elastizität. Diese Rezeptur positioniert die Mischung im Mittelklasse-Segment spezialisierter Backzutaten, die auf bewährte Inhaltsstoffe ohne unnötige Zusätze setzen.