Öko-Test - 25 Erdbeer-Fruchtaufstriche Testsieger

Wie schneiden Erdbeer-Fruchtaufstriche im aktuellen ÖKO-TEST ab?

Erdbeer-Fruchtaufstriche gehören für viele fest zum Frühstück. Doch nicht alle Gläser im Supermarktregal sind empfehlenswert – das zeigt der aktuelle Test des Magazins ÖKO-TEST, das 25 Produkte untersuchte. Im Mittelpunkt standen dabei nicht nur Geschmack und Fruchtgehalt, sondern vor allem die Belastung mit Pestiziden und der Zuckergehalt.

Wie groß sind die Unterschiede beim Zuckergehalt?

Erstaunlich groß. Zwischen den Produkten liegen Welten: Manche enthalten unter 7 Gramm Zucker pro Portion (30 g), andere überschreiten 12,5 Gramm – eine Grenze, ab der ÖKO-TEST abwertet. Denn damit ist schnell mehr als die Hälfte der von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Tagesmenge erreicht. Besonders kritisch: Auch viele Aufstriche, die mit „weniger Zucker“ werben, liegen über dieser Schwelle. Für Verbraucher ist der Blick auf die Nährwerttabelle also entscheidend, wenn Zucker eine Rolle spielt.

Was zeigt der Blick auf die Zutatenliste wirklich?

Auch beim Fruchtgehalt lohnt es sich, genauer hinzusehen. Während einige Hersteller bis zu 80 Prozent Erdbeeren verarbeiten, sind es bei anderen nur 50 Prozent. Da Fruchtaufstriche nicht wie Konfitüren einer gesetzlichen Mindestanforderung beim Fruchtanteil unterliegen, ist der Spielraum entsprechend groß. Auffällig: Bio-Produkte schneiden hier oft besser ab – sowohl beim Fruchtanteil als auch bei der Deklaration. Wer echte Fruchtigkeit sucht, ist also nicht nur mit dem Etikett „Erdbeere“ gut beraten.

Welche Rolle spielen Pestizide im Testergebnis?

Eine zentrale. In neun konventionellen Produkten wies das Labor Mehrfachrückstände von Pestiziden nach. Zwei Produkte fielen besonders negativ auf: Mövenpick Gourmet-Frühstück Erdbeere und der Grandessa Erdbeere Fruchtaufstrich von Aldi. In beiden fanden sich acht verschiedene Pestizide – darunter Mittel, die von der Europäischen Lebensmittelbehörde als besonders bedenklich eingestuft werden. Auch in anderen getesteten Marken tauchten Rückstände auf, darunter Cyprodinil, Fludioxonil und ein Abbauprodukt von Captan, das im Verdacht steht, krebserregend zu sein.

Gibt es auch Probleme mit Verpackung und Zusatzstoffen?

Ja – wenn auch seltener. In einem getesteten Produkt wurde ein erhöhter Gehalt an Bisphenol A (BPA) festgestellt, einer Chemikalie mit hormoneller Wirkung, die unter anderem mit Fruchtbarkeitsproblemen und Krebs in Verbindung gebracht wird. Laut Kaufland, dem Anbieter des kritisierten Produkts, stammt der BPA-Wert möglicherweise aus der Ernteverarbeitung – nicht aus dem Glas selbst. Auch PVC-haltige Dichtungen in Deckeln sind weiterhin verbreitet: 13 Produkte enthielten solche chlorierten Verbindungen, obwohl es längst Alternativen gibt.

Wie gut schmecken die getesteten Aufstriche?

Die gute Nachricht: Die meisten überzeugen im Geschmack. Aromatische Erdbeernoten, ausgewogene Süße und angenehme Konsistenz dominieren das Sensorik-Urteil bei vielen Gläsern. Deutliche Kochnoten oder dumpfer Geschmack führten allerdings bei einigen wenigen zu Abzügen. Insbesondere wenn ein Aufstrich zu stark geliert oder wenig fruchtig schmeckt, fällt das im Test auf. Überraschend gut schnitten einige preiswerte Produkte ab – darunter Ja! 75 % Erdbeere Fruchtaufstrich von Rewe.

Welche Bio-Marmeladen konnten besonders überzeugen?

Mehrere Bio-Aufstriche erzielten sehr gute Bewertungen. Dazu zählen unter anderem:

• Bio Primo Erdbeere (Müller)
• Die Beerenbauern Erdbeere Fruchtaufstrich (Demeter)
• Zwergenwiese Fruchtgarten Erdbeere
• Allos Frucht pur, 75 % Erdbeere

Diese Produkte punkteten mit hohem Fruchtanteil, niedrigem Zuckergehalt und vollständiger Schadstofffreiheit. Auch in der Sensorik überzeugten sie mit natürlichen Erdbeeraromen und angenehmer Konsistenz.

Wie läuft ein solcher Test bei ÖKO-TEST ab?

Die Redaktion kauft die Produkte anonym im Handel ein – in Supermärkten, Discountern, Bio- und Drogeriemärkten. Untersucht werden die Aufstriche dann in spezialisierten Laboren auf Pestizide, BPA, chlorierte Verbindungen, Zucker- und Fruchtgehalt. Ergänzend erfolgt eine sensorische Bewertung durch geschulte Expertinnen und Experten. Auch Anbieterangaben zur Herkunft der Früchte, zu Umweltauslobungen oder zu Verpackungsbestandteilen fließen in das Urteil ein. Das Ergebnis ergibt sich aus den Teilbewertungen für Inhaltsstoffe, Sensorik und mögliche weitere Mängel.

Welche Rolle spielt die Herkunft der Erdbeeren?

Nur drei Anbieter verarbeiten auch oder ausschließlich Erdbeeren aus Deutschland. Die meisten stammen laut Hersteller aus Ägypten, gefolgt von Polen. Nur wenige Marken machen diese Angabe überhaupt freiwillig transparent. Auffällig: Gerade bei Produkten mit Herkunft Ägypten treten häufiger Pestizidrückstände auf – ein Punkt, den ÖKO-TEST ebenfalls kritisch bewertet, auch wenn er nicht automatisch zur Abwertung führt.