Birkmann Mini-Kastenform

Wir sind mit diesem Backblech für Brötchen und Baguette sehr zufrieden. Vor dem Backen ölen wir es leicht ein und legen es erst bei erreichter Ofenhitze auf das Gitter in der mittleren Schiene. Die Reinigung erfolgt problemlos mit heißem Wasser, Spülmittel und einem weichen Schwamm. Insgesamt eine klare Empfehlung!

Ich war am Anfang skeptisch, ob ich dieses Produkt wirklich brauche, aber jetzt bin ich froh, dass ich es gekauft habe. Die Verarbeitung ist von hoher Qualität und ideal für Burger Buns und Brioche Buns. Das Blech verhindert, dass die Brötchen auseinanderlaufen, und dank der Löcher wird die Wärme optimal verteilt, sodass die Brötchen luftig und lecker werden. Wir nutzen es mit Unterhitze im Gasofen und sind sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Löcher stören überhaupt nicht beim Lösen und die Beschichtung ist ausgezeichnet. Für mich ist das Produkt unverzichtbar geworden.

Meine ersten Mini-Baguettes, Berliner Schrippen und Doppelbrötchen sehen in dieser Backform einfach großartig aus! Ich habe sie bisher nur auf dem Speckstein gebacken, aber jetzt sind sie perfekt geformt. Einfach ein wenig Öl vor dem Backen auftragen und nach Gebrauch leicht mit Spülmittel reinigen - keine Spülmaschine nötig. Ich überlege sogar, eine zweite Form zu bestellen, um mehr Brötchen zu backen, aber mein Platz ist begrenzt. Trotzdem bin ich absolut begeistert und werde auf jeden Fall wieder bestellen! Einfache Reinigung, perfekte Form - definitiv empfehlenswert.

Dieses Produkt ist ideal für die Zubereitung verschiedener Arten von Stangerl-Gebäck. Egal ob Salzstangerl, Speckstangerl oder Krustenstangerl, es ist ein unverzichtbarer Helfer. Perfekt für Rezepte von Backen mit Christina und Backprofi Ofner. Probieren Sie es aus und erleichtern Sie sich das Backen!

Die beiden Backformen kamen pünktlich an und wir haben sie gleich getestet. Das Ergebnis war wirklich zufriedenstellend. Besonders überzeugend war die Baguette-Form. Für die Brötchen-Form möchten wir ein anderes Rezept ausprobieren, um sie etwas dunkler zu bekommen. Insgesamt sind wir aber mit dem ersten Backergebnis recht zufrieden.

Mit dem Silikonpinsel kann ich meine Brötchen perfekt einfetten. Mein Rezept für 6 Brötchen besteht aus 250 g Mehl, 10 g frischer Hefe, 4 g Zucker und 5 g Salz. Nach dem Vermengen von Wasser und Hefe gebe ich die Mischung zu den anderen Zutaten und knete sie gut für 10 Minuten. Der Teig darf dann abgedeckt eine Stunde lang ruhen, zwischendurch ein paar Mal falten. Anschließend forme ich die Brötchen und lasse sie weitere 30 Minuten gehen, bevor ich sie für 20 Minuten bei 235 Grad backe. Mit einer Tasse Wasser im Ofen werden die Brötchen schön knusprig!