Tramontina 62155/307 Grano Bratpfanne, 18/10 Stahl (30 cm)

Nach genug von minderwertigen Antihaftbeschichtungen ist es Zeit, ernst zu werden. Und gesund. Hervorragende erste Wahl für eine Edelstahlpfanne, dauert etwas, um sich daran zu gewöhnen, aber ich habe Spaß am Lernen. Hergestellt in Brasilien, liebe es, empfehle es weiter.

Dies ist mein erster Schichtpfanne und ich bin beeindruckt, dass sie nicht anbrennt (im Gegensatz zu meinem doppelwandigen Topf, der in Sekunden an der Innenwand anbrennt, wenn kein Wasser drin ist). Die Pfanne ist auch sehr leicht und der Griff sehr bequem.

Diese Pfanne ist eine willkommene Abwechslung zu gusseisernen und Eisenpfannen, die oft schwierig zu pflegen sind. Mit dieser Pfanne ist die Pflege einfach und sie kocht alles wunderschön. Wenn Sie bisher nur mit Antihaft-Pfannen gearbeitet haben, kann es eine kurze Eingewöhnungsphase geben. Die zwei wichtigsten Dinge zu beachten sind: die Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze zu halten und mehr Fett zu verwenden als bei einer Antihaft-Pfanne (genauso wie bei gusseisernen und Eisenpfannen). Ansonsten ist es eine unkomplizierte Pfanne, die zudem noch schön aussieht.

Wenn du nach einer Edelstahlpfanne suchst, die nicht hunderte Euro kostet, dann ist dies eine großartige Option. Meine Erfahrung seit Tag 1 war hervorragend; einige Flecken haben sich über einige Wochen angesammelt, aber nichts Abnormales. Es ist wichtig zu wissen, was man kauft (dies ist keine ANTIHAFTBESCHICHTUNG). Suche nach einem Youtube-Video, das Edelstahl erklärt, und du wirst die Grundlagen kennen, um ohne Probleme zu kochen. Temperatur und Fettmenge sind entscheidend für das Kochen, das ist alles. Der Rest kommt mit Erfahrung. Was die Reinigung betrifft, reinige die Pfanne so schnell wie möglich, trockne sie ab und lagere sie - vergiss sie, bis zum nächsten Mal.

Ich habe mich von beschichteten Pfannen auf diese Edelstahlpfanne umgestellt und bin begeistert. Die Pfanne klebt überhaupt nicht, wenn sie richtig erhitzt und eingefettet wird. Tefal-Pfannen gehören für mich jetzt der Vergangenheit an, denn auf das Ausdünsten und ständige Austauschen kann ich nun verzichten. Die Edelstahlpfanne ist nun mein täglicher Begleiter in der Küche für alles, was ich zubereite.

Diese Edelstahlpfanne mit 3-lagigem Vollklad-Design hat bislang meine Erwartungen übertroffen. Ich habe bereits Pasta, Gyros und Gemüsepfanne darin zubereitet, ohne dass etwas angebrannt ist. Es ist wichtig, die Pfanne vor dem Hinzufügen von Öl und Zutaten vorzuheizen, um ein Anhaften zu vermeiden. Die Reinigung ist ebenfalls einfach, nur ein schnelles Spülen mit Seife und Wasser reicht aus. Einzig das leicht rutschige Griffdesign könnte verbessert werden. Trotzdem bin ich mit der Qualität zufrieden und gespannt, wie sich die Pfanne langfristig bewährt. Hergestellt wird sie übrigens in Brasilien.