Riess aus Emaille (Ø26 cm) rot Springform

Ich bin total überzeugt von dieser Emaille-Kuchenform mit Hebeboden. Eigentlich kaufte ich sie, weil eine Freundin ständig mit dem Messer an der Springform entlangschnitt und der Kuchen danach metallisch schmeckte — also suchte ich eine backfeste Form, auf der man schneiden kann. Vor dem Backen den Rand gut mit Butter einfetten. Nach dem Backen stelle ich die Form auf eine Keramikschüssel in gleicher Höhe und hebe den Boden vorsichtig an.

Bei gutem Einfetten vorsichtig den Rand halten, sonst kann je nach Teigstück der Kuchen seitlich abrutschen. Emaille hat eine glasartige Schicht, daher Stöße vermeiden. Am Anfang ungewohnt, und ohne eingefetteten Rand gibt’s Probleme — aber ansonsten backt man danach nur noch. Käsekuchen ohne Boden funktioniert problemlos. Hebeboden bedeutet, dass sich der Boden nach oben herausheben lässt.

Ich bin jedes Mal begeistert, wenn die Springform/Backform zum Einsatz kommt. Die Backergebnisse sind perfekt, die Antihaftbeschichtung funktioniert zuverlässig und die Reinigung ist kinderleicht. Wir hatten genug davon, alle paar Jahre eine neue Springform zu kaufen, weil die Beschichtung schnell abblätterte. Anfangs war ich skeptisch, weil die Form keinen Spannverschluss hat.

Schon beim ersten Backen zeigte sich: unnötig – der Kuchen löst sich mühelos. Reste lassen sich mit einem Griff entfernen, ein Gang in die Spülmaschine ist meist überflüssig. Die kleine Mehrinvestition lohnt sich hundertprozentig. Vermutlich die letzte Backform, die wir brauchen – robust und langlebig, solange man sie nicht hart stößt.

Auf Empfehlung einer Kollegin probierte ich diese Kuchenform — das Antihaft-Prinzip überzeugt: Kein Ankleben, der Kuchen lässt sich mühelos aus der Form lösen. Die Backform ist einfach zu reinigen und macht Backen stressfrei. Schlichtes Design, geniales Ergebnis — perfekte Form für Hobbybäcker.

Emaillierte Springform statt billiger Antihaftbeschichtung: dauerhaft, kratzfest und zuverlässig. Die voll emaillierte Backform löst sich nicht ab, hält dicht (auch bei flüssigen Biscuitteigen) und eignet sich nicht nur für Kuchen, sondern überraschend gut für Sauerteigbrot — ein echtes Plus gegenüber herkömmlichen Antihaft-Backformen. Durch die dunkle, massive Bauweise verkürzt sich die Backzeit. Herausnehmen erfordert etwas Übung, ist aber mit einfachem Trick (Form auf umgedrehtes Schälchen/Glas setzen und Ring nach unten abziehen) leicht zu bewerkstelligen; der Boden ist schnittfest, Gebäck lässt sich aber auch gut anheben. Fazit: robuste, vielseitige Backform, ideal für alle, die langlebige, hochwertige Backformen suchen.

Das Emaille-Coating der Form ist hochwertig und geschmacksneutral. Trotz des etwas hohen Preises und der etwas umständlichen Handhabung beim Entnehmen des Kuchens, erweist sich die Form als robust und langlebig. Ein kleiner Trick: die Form auf einen Topf stellen.

Luxuriös, stilvoll und langlebig. Diese Backform ermöglicht ein müheloses Lösen der Kuchen und verhindert unschöne Kratzer beim Schneiden. Trotz einiger gewöhnungsbedürftiger Handhabung punktet die Form mit ihrer Robustheit.

Die rauen unteren Ränder sorgen für zusätzliche Stabilität, obwohl ich mir etwas Sorgen um mögliche Stürze mache. Insgesamt bin ich mit dem Produkt zufrieden und hoffe, dass es mich noch lange begleiten wird.