Marttiini Filiermesser Classic Superflex 10 cm

Das Marttiini Messer erfüllt alle Erwartungen, nachdem das vorherige Mängel aufwies. Die Klinge ist scharf und ideal für den Kiemenschnitt bei mittelgroßen Fischen. Der Griff und die Lederscheide sind gut verarbeitet. Ein perfektes Messer zu einem fairen Preis.

Das Messer beeindruckt mit seiner Schärfe und Leichtigkeit. Ideal für kleinere Fischarten wie Barsche und Portionsforellen. Bei größeren Fischen eignet es sich eher zum Nachbearbeiten von bereits gelösten Filets. Ein kleiner Mangel ist die Verarbeitung der Metallhülse, welche den Griff mit der Klinge verbindet. Diese ist nicht abgedichtet, sodass Flüssigkeit beim Filetieren eindringen kann und schwer zu entfernen ist. Ein einfaches ausspülen mit Wasser hilft, aber möglicherweise beginnt es irgendwann unangenehm zu riechen.

Das Messer hat einen winzigen Griff, der für größere Hände nicht geeignet ist. Trotzdem sind die Proportionen optisch ansprechend. Die Klinge ist jedoch von guter Qualität. Ein neuer Griff wäre empfehlenswert.

Der Griff dieses Messers ist definitiv zu klein für Männerhände. Man muss entweder den Zeigefinger knapp auf der Klinge haben oder der kleine Finger hängt am Ende des Griffs. Dies ist eine ungewöhnliche Erfahrung für mich und ich habe keine besonders großen Hände. Da das Messer keinen Fingerschutz hat, fühlt sich die Arbeit damit nicht sicher an. Scheinen die Leute bei Marttini nicht zu wissen, wie groß Männerhände sind? Trotzdem ist die Klinge sehr scharf, deshalb habe ich es meiner Freundin für die Küche geschenkt und die Rücksendung vermieden.