Hainich Apfel-Rotkohl Test
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Hainich Apfel-Rotkohl Test
1 Testbericht aus Fachmagazinen
„Der Apfel-Rotkohl aus Thüringen zeichnet sich durch seinen aromatischen, fruchtig-würzigen Geschmack aus, der jedoch sensorisch als wenig ausgewogen beschrieben wird. Der Zucker- und Salzgehalt liegt bei 8,5 g bzw. 0,79 g pro 100 g, wobei Apfelsaftkonzentrat für die fruchtige Note sorgt.
Das Produkt enthält Spuren eines Pestizidmetaboliten sowie natürliche Aromen. Mängel betreffen die Verwendung chlorierter Verbindungen in der Deckeldichtung und das Fehlen einer genauen Angabe zum Apfelsaftanteil. Die Inhaltsstoffe wurden als ausreichend bewertet, während die sensorische Prüfung ein befriedigendes Ergebnis lieferte. Insgesamt weist das Produkt kleinere Schwächen in Zusammensetzung und Kennzeichnung auf.“
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