Dr. Oetker Quicheform Exclusive mit Emaille-Hebeboden, Ø28cm (4522)

Die Funktion ist genial: Das erste Stück Quiche bleibt sauber, statt zu zerfallen. Nach dem Backen die Quicheform auf einen umgedrehten großen Topf stellen, den Rand mit einer Hand festhalten und mit einem Messer vorsichtig lösen – so lässt sich der Rand nach unten abnehmen. Wird er nicht stabil gehalten, fällt er spätestens beim halb gelösten Rand herunter. Großer Vorteil der emaillierten Ausführung der Quicheform: Man kann direkt mit dem Messer auf dem Boden schneiden, ohne die Beschichtung zu beschädigen. Ideal für Quiche-Liebhaber und praktische Backformen.

Die Springform mit Hebeboden macht genau, was sie soll, und wirkt dabei sehr elegant. Meine Apfeltarte sah darin ausgesprochen appetitlich aus. Zwischen Rand und Boden lässt sich eine Tortenspitze einklemmen – ideal für die Kaffeetafel oder als hübsches Mitbringsel. Dank abfallendem Rand des Hebebodens lässt sich der Kuchen sauber und ohne Stürzen herausheben.

Ich habe die Quiche-/Tarte-Backform inzwischen mehrfach benutzt: die Backergebnisse sind stets gleichmäßig gebräunt. Leicht eingefettet löst sich der Teig problemlos vom Einsatz, und selbst nach Einschneiden bleibt der Boden kratzerfrei. Die Form verträgt die Spülmaschine ohne Probleme. Anfangs war ich skeptisch, ob der nur eingelegte Boden wirklich dicht ist und sich das Prinzip beim Lösen bewährt.

Selbst bei etwas zu vollem Befüllen tropfte nichts in den Ofen, und der Rand lässt sich praktisch von allein vom Teig lösen, wenn man die Form auf einen umgedrehten Topf stellt. Fazit: eine sehr lohnende Investition für Hobbybäcker.

Wie einige hier berichtet haben, kam die Quicheform mit abgeplatzter Emaille und beschädigter Beschichtung an — vermutlich, weil der Boden lose in der Verpackung gegen den Rand schlug. Amazon trifft keine Schuld; die Verantwortung liegt bei Dr. Oetker. Leider reagierte die Kundenhotline nicht zufriedenstellend. Abgesehen davon wirkt die Form stabil und gut verarbeitet.