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Ich benutze dieses Carbon-Buckelsmesser seit Jahren täglich und bin vollkommen zufrieden. Im Gegensatz zu einem günstigeren Modell eines anderen Herstellers, das schnell wackelte und entsorgt werden musste, ist das Windmühlenmesser stabil und schneidet wie am ersten Tag. Die Handhabung und extreme Schärfe der Messer dieses Herstellers begeistern mich seit über einem Jahrzehnt immer wieder. Besonders die Carbonausführungen haben es mir angetan, da sie robust erscheinen und eine hohe Langlebigkeit bieten. Der etwas höhere Pflegeaufwand für Carbonmesser stört mich nicht, denn ich bin von der Qualität überzeugt. In meiner Küche kommt nur noch dieses Messer zum Einsatz.

Ich benutze dieses Messer nun seit 2 Jahren täglich und trotz leichter Abnutzung schneidet es immer noch sauber durch meine Brötchen. Mit einem Wetzstab kann die ursprüngliche Schärfe problemlos wiederhergestellt werden. Die Verarbeitung des Messers ist einwandfrei und es wurde im Solinger Dünnschliff blaugepliestet. Die Flecken, die sich im Laufe der Zeit gebildet haben, sind bei Carbonstahl normal und beeinträchtigen die Funktion nicht. Durch ordentliche Reinigung und Trocknung nach Gebrauch treten keine Rostprobleme auf. Das Buckels Messer ist handgefertigt und bereitet lebenslange Freude. Wer Wert auf Qualität legt, wird mit diesem Messer sehr zufrieden sein.

Alles top - wie Beschreibung - Danke ! Rezension auf Amazon zu Ende lesen.