Piowald Bio Kichererbsenmehl (1kg)

Dieses Produkt ist ein Muss in der Low Carb Küche. Ich benutze es zur Verfeinerung von Saucen, in Low Carb Brot und vielem mehr. Mein Fazit: Sobald die Packung zur Hälfte leer ist, bestelle ich eine neue.

Das Kichererbsenmehl von Bioticana ist großartig, aber ein Stern wird abgezogen, da die Verpackung irreführend ist. Es wird empfohlen, das Mehl roh über Müsli zu streuen, trotzdem enthält rohes Kichererbsenmehl das giftige Phasin. Dieses wird jedoch durch Erhitzen abgebaut und damit verträglich gemacht. Um Verdauungsbeschwerden zu vermeiden, sollte das Kichererbsenmehl nur zum Kochen oder Backen verwendet werden. Es wäre hilfreich, wenn Bioticana ein Warnhinweis auf der Verpackung hinzufügen würde, um Verbraucher darüber zu informieren. Ich bin jetzt über Phasin informiert, aber möglicherweise sind nicht alle darauf aufmerksam, die dieses Produkt kaufen.

Ich habe dieses Kichererbsenmehl ausgiebig getestet und finde, dass es einen sehr intensiven Eigengeschmack hat, der sich stark bemerkbar macht, selbst bei kleinen Mengen. Im Vergleich zu einem anderen Kichererbsenmehl, an den ich mich leider nicht mehr erinnern kann, wirkt dieses hier aufdringlicher und weniger angenehm im Geschmack. Obwohl ich normalerweise den nussigen Geschmack von Kichererbsen mag, empfinde ich diesen als ungewöhnlich anders. Zusätzlich habe ich nach dem Verzehr des mit diesem Mehl zubereiteten Gerichten immer wieder leichte Magenbeschwerden verspürt, was bei anderen Kichererbsenmehlen oder Kichererbsengerichten bisher nie der Fall war. Insgesamt bin ich von diesem Produkt nicht vollständig überzeugt und würde es daher nicht uneingeschränkt weiterempfehlen.

Gute Qualität. Rezension auf Amazon zu Ende lesen.