KAI Schleifstein DM-0600

Als Anfänger habe ich noch nie einen Schleifstein benutzt, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Obwohl es schwierig ist, das Messer immer im gleichen Winkel zu halten (mit ein paar unglücklichen Kratzern auf der Klinge als Ergebnis), ist die Wirkung erstaunlich. Nach 20-30 Minuten Schärfen auf beiden Seiten des Steins ist das Messer wieder messerscharf, eigentlich zu scharf für meinen Schneidblock. Kurz gesagt, sehr effizienter Schleifstein! PS: Nach einer Schärf-Sitzung ist der Stein bereits uneben, deshalb empfehle ich, gleichzeitig einen anderen Stein zu kaufen, damit Sie den Shun Schleifstein vor der nächsten Verwendung immer wieder ausgleichen können.

Der Wetzstein von KAI ist eine hervorragende Investition für alle Liebhaber hochwertiger Küchenmesser. Mit seiner einfachen Handhabung und den beiden unterschiedlichen Körnungen liefert er exzellente Ergebnisse. Ein absolutes Muss für jeden, der seine Messer pflegen möchte.

Dieser Schleifstein ist perfekt, um mein japanisches Kochmesser alle 1-2 Monate zu schärfen. Die grobe (rote) Seite ist sehr aggressiv und ideal für beschädigte Messer, obwohl ich sie nicht oft benutze. Die (weiße) Polierseite reicht normalerweise vollkommen aus, um das Messer extrem scharf zu machen. Ich bevorzuge es, beidhändig und freihändig zu schärfen, was nach etwas Übung großartige Ergebnisse liefert. Die Metall-Winkel-Schleifhilfe ist überflüssig und kann den Stein beschädigen. Wenn sich die Polierseite mit der Zeit zusetzt, kann sie mit einem Topfkratzer gereinigt werden, um die Schärfe wiederherzustellen. Wer ein wirklich scharfes Kochmesser schätzt, wird von diesem Schleifstein begeistert sein!

Dieser hochwertige Schleifstein ist ein Muss für jede Küche! Nach dem Polieren mit Körnung 6000 sind meine Messer schärfer als je zuvor. Sowohl für mein Santoku als auch für meine älteren Kochmesser ist er unverzichtbar. Ich bin überzeugt, dass meine Familie und ich noch lange Freude daran haben werden. Ein guter Schleifstein ist eine lebenslange Investition, und dieser von Kai ist Qualität pur!

Der Kai Europe DM-0600 Wetzstein Shun mit 1000/6000er Körnung ist ein empfehlenswerter Schleifstein für verschiedene Messer. Jedoch könnte die Aufbewahrungsbox hochwertiger sein. Trotzdem ein solides Produkt.

Dieser Schleifstein ist wirklich beeindruckend und macht das Schärfen der Messer zu einem Vergnügen. Leider fehlt bei diesem Preis eine hochwertige Holzschachtel, stattdessen gibt es nur eine billige Pappschachtel. Mein Schwiegersohn ist dennoch begeistert. Kai Europe, bitte fügen Sie eine Holzschachtel hinzu, dann gibt es von mir 5 Sterne.