evercut Universalmesser 20 cm (450000)

Das Evercut-Messer überzeugt mit seinem eleganten Design, optimalen Griff und exzellenter Schneideleistung. Die Langzeit-Schärfe konnte ich bisher noch nicht testen. Ein weiteres Exemplar habe ich bereits an einen begeisterten Koch verschenkt, der es als unverzichtbares Werkzeug schätzt.

Das Evercut-Messer wird seit 2010 verwendet und hat sich beim Schneiden von verschiedenen Lebensmitteln bewährt. Die hohe Schärfe ermöglicht präzise Schnitte, auch bei schwierigen Tomaten. Das Messer bleibt trotz regelmäßiger Nutzung scharf und muss nicht oft nachgeschärft werden. Es eignet sich besonders für Leute, die Zeit beim Schärfen sparen wollen. Die Reinigung ist einfach und das Messer behält seine Schärfe auch nach drei Monaten Gebrauch bei. Es ist jedoch nicht für Kinderhände geeignet. Insgesamt eine sinnvolle Investition für alle, die Wert auf langlebige Schärfe legen.

Das Evercut Messer bietet zwar anfangs nur eine mittelmäßige Schärfe und verliert nach kurzer Zeit an Schärfe, trotz der Herstellerversprechen von 25 Jahren ohne Schleifen. Leider ist es nicht einfach nachschärfbar wie normale Stahlmesser, sondern muss zum Hersteller Tarrerias-Bonjean geschickt werden. Das Schleifen ist kostenfrei, aber es fallen Versandkosten an. Für den Preis gibt es definitiv bessere Alternativen auf dem Markt.